PNE LEITE DIAMANTINO.pdf - Instituto Acácia

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VISÃO DE FUTURO Projeto Laticínio Caeté Cooperativa Produção da Mandioca, suplementação com forragens e silagem Laticínio Cooperativado Mercado Expansão de Mercado para outras Regiões Plano de Gestão do Projeto Sócio Econômico Laticínio Caeté AÇÃO Capacitação da cadeia produtiva do leite e consolidação da base produtiva em Diamantino, São José do Rio Claro e Alto Paraguai, por intermédio da Cooperativa. Capacitação dos agricultores associados e organizações na base da produção. Capacitação de toda cadeia produtiva. Realização de cursos sobre silagem, capineiras e formulação de ração com base na mandioca. Terminar a implantação do Laticínio. Capacitação dos funcionários, elaboração de um plano de gestão e um planejamento das ações. Levantamento dos pontos de venda de Leite e derivados. Quantificação e qualificação do mercado do Território. Após o levantamento de mercado, pesquisar a demanda de leite e derivados em outras regiões do Estado. Quadro 3. Visão de Futuro do Laticínio. RESULTADOS ESPERADOS Melhoria da qualidade de vida, uma renda fixa, a implantação do Laticínio e mercado próximo da produção. Produção e retorno rápido em menos de um ano. Trabalhar o mercado e a logística. Alternativa de renda para todos da família. Produção de alimentação de qualidade para o rebanho. Agroindústria concluída no tempo previsto para iniciar os abates. Equipe de trabalho qualificada. Diagnóstico dos pontos de vendas do leite e derivados no território e região. Uma visão estratégica de crescimento do negócio para outras regiões e outros estados da União. RESPONSÁVEIS PELAS AÇÕES Inicialmente a Cooperativa e a estrutura do Laticínio e o Arranjo Institucional. Primeiramente a família, depois o comitê gestor do Laticínio. Os agricultores familiares produtores de leite e a Cooperativa. Comitê gestor do Laticínio. Comitê gestor do Laticínio. Comitê gestor do Laticínio. ENCAMINHAMENTOS Organização do Laticínio, fundação da Cooperativa. Organização jurídica da Diretoria e estabelecimento das ações a serem trabalhadas em relação à gestão. Mapear as pastagens e lavouras existentes nos cooperados e localizar área que de condições de implantar capineiras e lavouras de mandioca. Iniciar as capacitações. Organização do projeto de implantação, treinamento da equipe, organização da comunidade dos agricultores familiares produtores de leite. Visitar mercados de venda de leite e derivados nas principais cidades do território e na Baixada Cuiabana. Visitar consumidores para traçar o perfil das exigências de consumo (qualidade). Planejamento das ações e treinamento de um grupo de técnicos. O Quadro 4 contém as principais atividades de apoio aos processos de produção, beneficiamento e comercialização do leite e derivados no intervalo de 10 anos (2011/2021). 82
Plano de Gestão do Projeto Sócio Econômico Laticínio Caeté Quadro 4. Principais atividades de apoio à produção e beneficiamento do leite (2011/2021). Atividades Ampliar a área de pastagens e de currais apropriados segundo Normativa Aumentar a produção, produtividade e qualidade do leite nas propriedades Período (ano) 1º 2 º 3 º 4 º 5 º 6 º 7 º 8 º 9 º 10 º Melhorar a renda dos produtores de leite Melhorar o processo de manejo do rebanho, pastagens e ordenha Fortalecer o associativismo e o cooperativismo Criação e consolidação da Cooperativa Capacitação de agricultores familiares Pasteurização do leite Produção de manteiga Produção de bebida láctea e iogurte Produção de queijos frescal e mussarela Produção de doce-de-leite Criação de um nome comercial para os produtos derivados do leite Implantar estratégia de comercialização do leite e derivados Garantir recursos para o fundo financeiro da Cooperativa Melhorar a gestão da Unidade de Produção Garantir Assistência Técnica Gerencial aos agricultores familiares Viabilizar o acesso dos agricultores familiares ao crédito do PRONAF Garantir assessoramento técnico aos agricultores familiares e ao Laticínio 83
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