PNE LEITE DIAMANTINO.pdf - Instituto Acácia

Plano de Gestão do Projeto Sócio Econômico Laticínio Caeté
11. ORGANIZAÇÃO GESTORA
11.1 Identificação
A gestão do Laticínio será executada por uma Cooperativa formada por
agricultores familiares inseridos na cadeia produtiva do leite nas comunidades rurais
dos municípios de Diamantino, Alto Paraguai e São José do Rio Claro, que fazem parte
do Território Rural do Alto do Rio Paraguai.
Figura 16. Esquema do processo de gestão do Laticínio.
Esse processo de gestão terá como coordenador geral o comitê gestor,
consultoria especializada na área de produção e mercado. Um gerenciamento,
departamentalizado em:
cooperativa;
a) Departamento de produção a campo irá cuidar da produção e da
b) Departamento do Laticínio cuidará de todo apoio ao beneficiamento,
produção, embalagem e armazenamento do leite e derivados;
c) Departamento de Logística de Mercado e Comercialização irá cuidar do
leite e seus derivados a partir do Laticínio até a entrega aos mercados.
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