PNE LEITE DIAMANTINO.pdf - Instituto Acácia

Plano de Gestão do Projeto Sócio Econômico Laticínio Caeté
de gases combustos, controle automático de alimentação de água, painel elétrico para
controle da eletrobomba (múltiplo estágio 3cv trifásico), injetor mecânico de ¾'',
alarme acústico, isolamento térmico em lã de vidro e grelha refrigerada.
Funcionamento 8 h/dia.
INSTALAÇÃO FRIGORÍFICA
Sistema de frio com capacidade para resfriar 2.000 litros, construído
totalmente em aço carbono com espessura de 1/8'' nas dimensões internas de 2.300 x
1.500 x 1.200mm; travamentos em perfil tipo "U" dotada de divisão para circulação de
água; agitador com motor de 1,0cv tipo acoplado para agitar a água; revestimento final
com chapa trapezoidal; acabamento final com jato de areia e tinta betuminosa.
Funcionamento de 12h/dia.
Evaporador tipo serpentina, industrialização em forma zig-zag tubular com
tubos de cobre (diâmetro de ¾''); 130 metros lineares com travamento e sustentação
em cantoneiras;
Unidade Bitzer, com refrigerante Freon 12, trifásico 05cv, polia, correia,
presostato, filtro, condensador, depósito de líquido, base com calço. Funcionamento
de 12h/dia. Serão necessárias duas unidades.
8.5.24-Câmara de salga
Câmara modular com temperatura interna de 12°C, temperatura de entrada
do produto de 28°C e temperatura externa máxima de 35°C, com painel modular
constituído de núcleo isolante de poliestireno em espessura de 100mm, porta
frigorífica de acionamento manual com isolamento em poliuretano injetado na
espessura de 60mm; dimensões externas de 4020 x 3070 x 2600mm; acompanha
monobloco frigorífico de 220V/60Hz/monofásico. Movimentação diária de produto:
200kg
8.5.25-Câmara de maturação
Câmara modular com temperatura interna de 12°C, temperatura de entrada
do produto de 15°C e temperatura externa máxima de 35°C, com painel modular
constituído de núcleo isolante de poliestireno em espessura de 100mm, porta
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