IC1 - Avaliação de Risco Nutricional e Desnutrição em ... - Nutritotal

Unitermos
antropometria, Chumlea, pacientes hospitalizados
IC13 - INGESTÃO DE CÁLCIO E SEUS LIMITANTES DE ABSORÇÃO ENTRE ADOLESCENTES DE
UMA ESCOLA PÚBLICA
Autores: da Silva AA; Tozzo C; Melo T
Instituição: Universidade do Sul de Santa Catarina
Objetivos
Quantificar a ingestão de cálcio e seus limitantes de absorção entre adolescentes e delinear o perfil
nutricional e associar com a ingestão de cálcio.
Materiais e métodos
Fizeram parte da amostra alunos matriculados em uma escola pública do município de Palhoça/SC, na faixa
etária de 14 a 17 anos, de ambos os sexos. Coletou-se dados sócio-demográficos por meio de um
questionário estruturado, foi avaliada maturação sexual e classificada de acordo com os critérios de Tanner
(1962) em pré-púbere, púbere e pós-púbere. A avaliação antropométrica foi realizada a partir da aferição de
peso e altura e cálculo do Índice de Massa Corpórea (IMC). A classificação do IMC foi realizada de acordo
com os percentis e pontos de corte propostos pela Organização Mundial de Saúde (1995). O consumo
alimentar e freqüência de consumo de cálcio e seus limitantes de absorção foi avaliado por meio de
recordatório de 24 horas e questionário de freqüência.
Resultado
Participaram da pesquisa 49 adolescentes, dos quais 69,39% apresentaram eutrofia, 26,53% baixo peso e
4,08% sobrepeso. Todos os participantes foram classificados em pós-púberes. Entre os alunos participantes
38,77% tinham renda per capita menor que um salário mínimo, 53,06% renda entre 1 e 2 salários e 8,16%
entre 2 e 3 salários. A análise do recordatório de 24 horas e da freqüência de consumo permitiu identificar
que a média de ingestão calórica era de 2.838 kcal/dia, com baixo consumo e pouca variabilidade de
produtos lácteos, sendo o leite integral a fonte de cálcio mais consumida. Entre os entrevistados 40%
ingeriam um copo de 200ml aproximadamente duas vezes ao dia, enquanto outros 19% relataram consumir
ao menos uma vez ao dia. A análise dos dados demonstrou que 83,67% dos alunos ingeriram alimentos que
continham limitantes de absorção de cálcio, como chocolate, café e refrigerantes, sempre associados a
fontes de cálcio. A ingestão média do mineral entre os adolescentes estudados foi de 973,03 mg/dia, valor
abaixo do recomendado (1.300mg/dia - DRI, 2002). Apenas 18,37% dos estudantes apresentavam consumo
adequado, dos quais 44,44% apresentaram eutrofia e 55,55 % baixo peso, vale ressaltar que não houve
diagnóstico de excesso de peso nesse grupo. Já os adolescentes com sobrepeso ingeriram em média 280,
70 mg/dia de cálcio. Os adolescentes que pertenciam a famílias com renda per capita entre um a dois
salários mínimos apresentaram um consumo médio de cálcio de 919,10mg/dia, resultado menor quando
comparado com as famílias com maior renda.
Conclusão
O distúrbio nutricional de maior prevalência foi o baixo peso seguido do sobrepeso. Verificou-se ingestão
insuficiente de cálcio e alta de limitantes de absorção do mineral, vale ressaltar que os limitantes de
absorção estavam sempre associados a alimentos fonte de cálcio. A média de ingestão de cálcio foi menor
nos adolescentes com excesso de peso, tendência já demonstrada em trabalhos nacionais e internacionais.
Unitermos
adolescentes, obesidade, cálcio, limitantes de absorção de cálcio
IC14 - EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA PACIENTES DA PEDIATRIA E ACOMPANHANTES DE
PACIENTES INTERNADOS EM HOSPITAL PÚBLICO DE CARDIOLOGIA EM RECIFE-PE
Autores: Lins RAG; Damásio A
Instituição: PROCAPE
Objetivos
Conscientizar através da educação nutricional para a importância de uma alimentação saudável,
estimulando o consumo de frutas e verduras pelas crianças e acompanhantes. Aproveitar o período de
internação hospitalar para transmitir conhecimentos e estimular hábitos saudáveis.