Características da Carcaça de Caprinos das Raças ... - CCA/UFPb

Grupo genético nativo
Os primeiros animais domésticos chegaram ao Brasil na época da colonização,
onde os animais trazidos da Europa não tinham especificação de raça, conceito
desconhecido naquela época. Segundo historiadores, tratava-se de animais de pequena
estatura e rústicos, para comerem pouco e sobreviverem durante o trajeto marítimo até a
América.
Dentre os recursos genéticos disponíveis no semi-árido, enfatiza-se o potencial
de uso das raças caprinas e ovinas nativas. Tem-se, como pressuposto teórico, que os
cinco séculos de seleção natural promoveram elevado valor adaptativo em relação ao
ambiente semi-árido, com expectativa de maior eficiência na produção animal. Entre os
problemas encontrados para o desenvolvimento da atividade caprina da região semiárida,
destacam-se o genótipo e seu potencial produtivo (Silva et al., 2006).
Muito se tem avançado nas discussões sobre a importância da conservação dos
recursos genéticos no Brasil. A visão de que as raças de outros países eram sempre
melhores que as raças brasileiras vêm perdendo terreno a cada dia. Profissionais mais
conscientes das suas capacidades científicas, já se aventuram na utilização dos recursos
genéticos brasileiros como objeto de estudo e como alternativa viável para o surgimento
de uma raça mais produtiva e adaptada ao ambiente em que vive. Na década de 50,
Octavio Domingues já chamava a atenção para a importância do uso dos recursos
genéticos locais, onde descreve e caracteriza as principais raças nativas brasileiras
(Medeiros et al., 2004).
Os caprinos e ovinos, através de suas capacidades de produção, representam
elementos estratégicos de grande importância econômica e social, sendo uma das
poucas atividades agropecuárias viáveis nas regiões semi-áridas do Nordeste. Esta é
uma atividade que apresenta enorme potencial produtivo (tanto em termos de carne,
como pele e esterco), caracterizada por apresentar alta eficiência para ganhar peso nos
primeiros seis meses de vida, aliando-se a um rápido ciclo reprodutivo e a um mercado
ávido, com elevada demanda pelos produtos.
A maioria da área utilizada para produção animal na região semi-árida do
Nordeste é constituída da vegetação típica da caatinga, com grande variedade de árvores
e arbustos e, em menor quantidade, por um estrato herbáceo constituído,