Características da Carcaça de Caprinos das Raças ... - CCA/UFPb

Tabela 4. Médias das medidas morfométricas e coeficiente de variação de caprinos
alimentados com dois níveis de energia
Variáveis
Raças Dietas (Mcal/kgMS)
CV (%)
Moxotó Canindé 2,71 2,20
Comprimento neozolandês (cm) 59,28 61,93 61,98 59,23 7,09
Comprimento espanhol (cm) 47,63 49,80 49,93 47,50 4,77
Com interno da carcaça (cm) 56,50 58,53 59,40 A 55,63 B 6,10
Comprimento da perna (cm) 32,35 32,48 33,23 31,60 7,14
Perímetro da coxa (cm) 27,08 28,30 28,48 26,90 8,90
Perímetro da garupa (cm) 41,50 42,68 44,30 A 39,88 B 7,60
Largura máxima da garupa (cm) 17,75 17,83 18,03 17,55 7,95
Largura mínima da garupa (cm) 13,63 13,70 14,08 13,25 10,17
Perímetro do tórax (cm) 60,25 60,53 63,05 A 57,73 B 4,30
Profundidade do tórax (cm) 24,58 24,93 25,53 A 23,98 B 3,93
Largura máxima do tórax (cm) 13,13 13,48 13,83 12,78 15,01
Médias seguidas de letras diferentes nas linhas diferem pelo teste F a 5% de
probabilidade. Letras minúsculas refere-se a raças e letras maiúsculas refere-se a dieta
Cortes comerciais
Os valores médios e coeficiente de variação dos cortes comerciais (kg) e seus
rendimentos utilizados no presente experimento foram: paleta, perna, pescoço, lombo e
costilhar, para a raça Moxotó encontram os seguintes resultados em kg: 0,85; 1,24;
0,38; 0,42 e 1,05 respectivamente. Os animais Canindés para estas mesmas variáveis
encontramos: 0,95; 1,41, 0,39, 0,52 e 1,20 kg. Diante dos resultados apresentados
podemos ver que a raça Canindé se mostrou superior ao Moxotó. Mattos et al. (2006)
estudando a mesmas raças não encontraram diferenças significativas. Para a raça
Moxotó os mesmos autores encontraram 1,02, 1,485, 0,66, 0,50 e 0,94 kg, para Canindé
encontraram 1,0, 1,44, 0,61, 0,47 e 0,91 kg, respectivamente.
Quando comparamos o efeito da dieta, os animais que receberam a dieta 2,71
Mcal/kg MS apresentaram resultados superiores ao da dieta 2,2 Mcal/kg MS, ou seja, a
alimentação dos animais influenciou diretamente os pesos das carcaças e com isto
influenciou nos cortes: paleta 1,03 kg, perna 1,50 kg, pescoço 0,43 kg, lombo 0,56 kg e