chemistry_2b

More documents

Recommendations

Info

بين ميل المنحنى الأحمر فيCO2 كلا الرسمين البيانيين لكل من الماء وثاني أكسيد الكربون.‏ كيف(atm)1.0 -78 31(°C) (atm) 10 610 510 410 310 210 110 0 0 2000 4000 6000(°C) يختلف تأثير كل من الماء وثاني أكسيد الكربون في التفاعلاتبارتفاع الضغط عند المنحنى صلب/‏ سائل؟ 6-30يختلف مخطط الحالة الفيزيائية للمواد ّ ؛ وذلك بسبب اختلاف درجات تجمدها وغليانها.‏ ومع ذلكيعطي كل مخطط المعلومات نفسها عن الحالة الفيزيائية والنقطة الثلاثية.‏ لذا فإنك ستغير اختيارمد درجات الحرارة ليعكس الخصائص الفيزيائية للمادة.‏C12-02A-874637ي ُظهر مخطط الحالة الفيزيائية معلومات مهمة عن المواد.‏ فعلى سبيل المثال،‏ يوضح مخطط الحالة الفيزيائيةلثاني أكسيد الكربون في الشكل 6-30 سبب تسامي ثاني أكسيد الكربون تحت الظروف العادية.‏إذا بحثت عن 1.0 atm على منحنى ثاني أكسيد الكربون،‏ وتتبعت الخط المنقط للمنحنى الأصفرفستجد أن ثاني أكسيد الكربون يتغير من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية عند 1atm فقط.‏ وإذا مددتالخط المنقط إلى ما بعد المنحنى الأصفر فسي ُ ظهر الشكل أن ثاني أكسيد الكربون لا يتحول إلى سائلمع زيادة درجة الحرارة،‏ بل يبقى في الحالة الغازية.‏يظهر الشكل الأيمن مخطط الحالة الفيزيائية للكربون.‏ لاحظ احتواء الرسم على متآصلين للكربونفي منطقة الحالة الصلبة:‏ الجرافيت وهو الحالة المستقرة للكربون عند درجة الحرارة والضغط العاديينوالمحددة بالنقطة الحمراء.‏ والألماس الأكثر استقرار ً ا عند درجات الحرارة والضغط العاليين.‏ والألماسعند درجة حرارة الغرفة وضغطها يتكو َّ ن في الأصل عند درجة حرارة وضغط عاليين.‏ الموجود.27التقويم 6-4الخلاصةتسمى حالات المادة بالأطوارعندما توجد مع ً ا كأجزاء مستقلةلمخلوط.‏تحدث تغيرات الطاقة خلالتغيرات حالات المادة الفيزيائية.‏يوضح مخطط الحالة الفيزيائيةتأثير اختلاف درجات الحرارةوالضغط في حالة المادة.‏الفكرة الرئيسة اشرح كيف يؤدي إضافة الطاقة أو انتزاعها إلى تغير الحالة الفيزيائية؟28. فسر الاختلاف بين عمليتي الانصهار والتجمد.‏29. قارن بين الترسب والتسامي.‏30. قارن بين التسامي والتبخر.‏31. صف المعلومات التي يوضحها مخطط الحالة الفيزيائية.‏32. فسر ماذا تمثل كل من النقطة الثلاثية والنقطة الحرجة الموجودة على مخطط الحالةالفيزيائية؟33. حدد الحالة الفيزيائية للماء،‏ بالاعتماد على الشكل 6-29، عند درجة حرارة.(3.00 atm) وضغط 75.00°C76
الشوكولاتة مادة غذائية،‏ موطنها الأصلي أمريكا الوسطىوالمكسيك.‏ وقد نقل هنري كورتز حبوب الكاكاو وطريقة صناعةمشروب الشوكولاتة إلى إسبانيا،‏ بعدما قدم حاكم الأزتيكمونتيزوما في عام ‎1519‎م المشروب المر لحبوب الكاكاو،‏ حيثأصبح مشروب الشوكولاتة من المشروبات المشهورة والغالية.‏بقيت الشوكولاتة من المنتجات الغذائية الخاصة بالأغنياء حتىمنتصف القرن التاسع عشر،‏ عندما أصبح ثمنها في متناول عامةالناس،‏ وقد تحسنت تقنيات معالجتها.‏لا تشبه الشوكولاتة المقدمة الآن ما تم تقديمه في قصرمونتيزوما؛ فقد أعطت تقنيات المعالجة،‏ وكذلك المواد المضافةإلى الشوكولاتة،‏ ما نستمتع به اليوم من سلاسة وحلاوة ولذة.‏ تتكون الشوكولاتة من مزيج من الكاكاو،‏ وزبدالكاكاو،‏ ومكونات أخر تشك ّ ل مزيج ًا صلب ًا عند درجة حرارةالغرفة،‏ ولكنه ينصهر في الفم.‏ لماذا؟ يعود ذلك إلى أن أهم مكوناتالشوكولاتة هو زبد الكاكاو،‏ وهو دهن ينصهر عند درجة حرارةالجسم.‏ تك ُ ون الشوكولاتة سائلة في أثناء عمليةالتحضير،‏ ويغلف زبد ُ الكاكاو المنصهر جسيمات الكاكاوالصلبة،‏ إضافة إلى السكر والحليب.‏ ويجب ألا تكون هذهالجسيمات الصلبة كبيرة وإلا أصبحت الشوكولاتة على هيئةحبيبات في الفم.‏ ويجب أن يكون قطر الجسيمات بصورة عامة مابين × 10 -5 m 2.0 و × 10 -5 m 3.0 تقريب ًا.‏ وكما تلاحظ من الشكل (1) للعدد الكبيرمن الجسيمات الصغيرة مساحة سطحية أكبر من قطعة واحدة لهاالكتلة نفسها.‏تتطلب جسيمات الشوكولاتة الأصغر حجما ً كمية أكبر من زبدالكاكاو لتغطية سطحها الصلب،‏ ويسمح المزيد من زبد الكاكاوبين الجسيمات الصلبة بانسياب الشوكولاتة.‏ إذا احتوت الشوكولاتة على كمية قليلة من زبدالكاكاو بين جسيماتها الصلبة فإنها تصبح لزجة جد ّ ً ا ما يمنعانسيابها في القالب.‏ ولتحسين انسياب الشوكولاتة دون تكبيرمساحة السطح يقوم المصنعون بإضافة المزيد من زبد الكاكاو،‏أو مستحلب الليستين إلى المزيج،‏ وهو مادة دهنية تستخرج منحبوب الصويا،‏ تساعد على إبقاء جسيمات الزبد معلقة بتجانسفي الشوكولاتة.‏ والخطوة الأخر المهمة في عملية تصنيع الشوكولاتةهي الر ّ ج.‏ ويتم التحكم خلال هذه العملية في درجة حرارةالشوكولاتة بحرص؛ للتأكد من تكون البلورات المطلوبة.‏ وإذالم يتم ّ رج الشوكولاتة بصورة مناسبة تتكون بلورات تعطي نوع ً ارديئ ًا من الشوكولاتة.‏ تجعل البلورات ُ المطلوبة الشوكولاتة َ - كماهو ظاهر في الشكل (2) - أكثر صلابة ولمعان ًا،‏ ويسهل قضمها،‏عند درجة حرارة الجسم.‏ وتنصهرابحث عن معلومات أخر عن الشوكولاتة،‏ ثم اكتب تقرير ً اقصير ًا.‏77í£°ùdG áMÉ°ùe OGOõJ1
Page 7 and 8:
ت ُستهلك المواد الم
Page 9 and 10:
514Fe (s) + 3 O 2 (g) → 2F e 2 O
Page 12 and 13:
.3حدد النسب المولية
Page 14 and 15:
مولات المادة المجه
Page 16 and 17:
والآن،‏ افترض أن
Page 18 and 19:
ما كمية كربونات الص
Page 20 and 21:
++3 molecules N 2(6 atoms N)3 molec
Page 22 and 23:
55 يتفاعل الفوسفور ا
Page 24 and 25:
5-7 يحتاج الجسم إ
Page 26 and 27: 5-4اهداف المردود الن
Page 28 and 29: 3 حساب المطلوبالقيم
Page 30 and 31: لذا تؤثر تكلفة إن
Page 32 and 33: يتفاعل الحديد مع كب
Page 34 and 35: .435-1.35.36.37.38.39.40.41لماذ
Page 36 and 37: .66.a.b.a.bغاز الدفيئة
Page 38 and 39: الإيثانول OH) C): 2 H 5
Page 40 and 41: .a.b.c100. طبق:‏ أجر ال
Page 42 and 43: تعتمد الحسابات الك
Page 44 and 45: حالات المادة States of M
Page 46 and 47: الغازات Gases6-1اهداف
Page 48 and 49: 6-3 إذا عصرت وساد
Page 50 and 51: 6-4ضغط الغاز Gas Pressureه
Page 52 and 53: ويصل متوسط ضغط الهو
Page 54: 62CO 2O 2 وثاني أكسيد
Page 57 and 58: δ −δ +δ −δ +δ 6-9-δ+δ ت
Page 59 and 60: HHOOHOHHHHHOOHH 6-11فالكثير
Page 61 and 62: 6-3اهداف بين ترتيب ا
Page 63 and 64: H — C — C — C — HH1....H—
Page 65 and 66: 6-17∂°SÉ“≥°UÓJC13-23C-828
Page 67 and 68: وحدة البناء هي أصغ
Page 69 and 70: نمذجة وحدات بناء ال
Page 71 and 72: 6-4اهداف كيف يؤدي
Page 73 and 74: 6-25 H 2 O(g)äÉÄjõLAÉe QÉîHH
Page 75: عندما يلامس بخار ال
Page 79 and 80: الفكرة61الفكرة الري
Page 81 and 82: 6-134. ما التصادم المر
Page 83 and 84: 74. إذا أعطيت أطو
Page 85 and 86: .106(bar)735CO2 -56.6 31.1(°C) ا
Page 87 and 88: .7ما النقطة التي يوج
Page 89 and 90: تعمل شعلة المنطاد
Page 91 and 92: لاحظ أن ناتج ضرب ا
Page 93 and 94: 1 atm600 mlml800600400200˚C(-123°
Page 95 and 96: استخدم قانون شارل ل
Page 97 and 98: 73 - إذا كان ضغط غاز
Page 99 and 100: 742.00، L يساوي C˚30.0 ، و
Page 101 and 102: قانون الغاز المثال
Page 103 and 104: 7-6 RR_ L·atmmol·K_ L·kPamol
Page 105 and 106: المول Moleقانون الغا
Page 107 and 108: P V 1 = nR T 1 P V 2 = nR T 2_ V 1T
Page 109 and 110: 7-3اهدافالنسب الحجم
Page 111 and 112: 7-11 الحسابات الكي
Page 113 and 114: 7-12 تعتمد العمليات ا
Page 115 and 116: عندما يكون ضغط بخار
Page 117 and 118: 7-1.50اذكر نصوص قواني
Page 119 and 120: 78. ت َشارك غازان قبل
Page 121 and 122: 103. اكتب التوزيع الا
Page 123 and 124: أي الرسوم البياني
Page 125 and 126: تتكون الهيدروكربون
Page 127 and 128:
يطلق مصطلح مركب عضو
Page 129 and 130:
تنقية الهيدروكربون
Page 131 and 132:
8-8 antiknock89 100 110أ
Page 133 and 134:
82C H 4C H 3 C H 3C H 3 C H 2 C H 3
Page 135 and 136:
83الميثيلالإيثيلا
Page 137 and 138:
الخطوة 3. عين ّ مجمو
Page 139 and 140:
82سم ّ الألكان الحل
Page 141 and 142:
للماء تر دليلا ً عل
Page 143 and 144:
a1 2 3 4C4— C — C — C11 2 3 4
Page 145 and 146:
17. استخدم قواعد نظا
Page 147 and 148:
.5تحضير ايثاين وملا
Page 149 and 150:
متشكلات الهيدروكرب
Page 151 and 152:
واقع الكيمياء في ال
Page 153 and 154:
8-23LDإن المتشكلات ا
Page 155 and 156:
الهيدروكربونات ارو
Page 157 and 158:
C22-15C-828378-08 CH 3C22-14C-82837
Page 159 and 160:
84CH 2 CH 2 CH 3سم ِّ المر
Page 161 and 162:
تحويل المخلفات إلى
Page 163 and 164:
الفكرةالعامةتختلف
Page 165 and 166:
8-138. الكيمياء العضو
Page 167 and 168:
————63. سم ِّ المر
Page 169 and 170:
.9692. ذرات الكربون ال
Page 171 and 172:
.aعند ضغط 1.00 atm ودرجة
Page 173 and 174:
المصطلحاتFractionalDistill
Page 175 and 176:
المصطلحاتLatticeEnergyال
Page 177 and 178:
المصطلحاتActualYieldمقي
Page 179:
جداول مرجعيةغازساي
show all

chemistry_2b

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?