Læs hele rapporten som pdf-fil. - Naturrådet

More documents

Recommendations

Info

NATURRÅDET / TEMARAPPORT / NATUR OG LANDBRUG 58 denne fortsatte omlægning til økologisk driftsform. Dette gøres på den ene side gennem initiativer rettet mod jordbruget generelt i form af fremme af samarbejde mellem bedrifter, tilpasning af tilskudsordninger, øget indsats inden fo r u ddannelsesområdet, forbedrede muligheder fo r konsulentbistand med videre. På den anden side indeholder aktionsplanen en række initiativer rettet specifikt mod de produktionsgrene, hvor økologien kun udgør en mindre andel eller hvor særlige produktionstekniske barrierer hindrer en videre udvikling. Selvom det økologisk dyrkede areal er vokset b e tydeligt siden aktionsplanen fra 1995, vil omlægning af offentligt ejede jordbrugsarealer til økologisk driftsform stadig kunne bidrage til en vækst i det økologiske areal. Som fø l ge heraf lægger aktionsplanen op til en undersøgelse af potentialet for omlægning af offentligt ejede jordbrugsarealer. | FIGUR 2 | Danske familiers køb af økologiske varer % 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Forbrug og afsætning. Fo r b r u gernes interesse for økologiske produkt e r er fortsat stærk og stigende, hvilket illustreres af nedenstående figur, om end denne type af unders ø gelser skal tages med et vist forbehold, da holdninger og handlinger ofte divergerer. Den stigende interesse skal ikke mindst ses i sammenhæng med den høje tillid til ø-mærket. Flere undersøgelser (Infood 1998) har konstateret, at kendskabet til det statskontrollerede ø-mærke er udbredt og stabilt, og at fo r b r u gerne har stor tillid til den bagvedliggende kontrolindsats. S a m t i d i g viser undersøgelserne dog også, at fo r b r u ge r n e s kendskab til de kriterier, der ligger til grund for tildelingen af mærket, er meget begrænset. A ktionsplanen lægger derfor op til at fa s tholde tilliden og uddybe kendskabet til det røde ø-mærke, både i form af fortsat information og fortsat udvikling af mærkningskriterierne. Fo r syningssikkerheden er afgørende for, at Altid Af og til Aldrig Kilde: Danmarks Statistik 1998. Grøntsager Mejeriprodukter Kød Andre varer Gennemsnit
detailhandlen kan imødekomme fo r b r u ge r n e s s t i gende efterspørgsel efter økologiske fø d e va r e r , og for at institutioner og storkøkkener kan omlægge til økologisk bespisning. A ktionsplanen skal også på andre måder stimulere til, at institutioner og storkøkkener i højere grad vælger at omlægge til økologisk bespisning. Økologiske basisvarer har de seneste år vundet indpas i mange fo r b r u geres bevidsthed, hvorimod forarbejdede økologiske varer kun i begrænset omfang har fået fo d fæste på markedet. Det er nødvendigt for den videre udvikling af den økologiske fø d e va r e p r o d u ktion, at produkt s o r t imentet udvides til i højere grad end i dag også at omfatte diverse forarbejdede økologiske varer. Gårdsalg og abonnementsordninger betragtes som et værdifuldt alternativ til detailhandlen, fordi disse afsætningsformer giver forbrugerne mulighed for at kombinere indkøbet af økologiske fødevarer med en direkte kontakt til primærproducenterne. Kvalitet og sundhed Det er en central kvalitetsegenskab, at de økologiske fø d e varer er frembragt i balance med naturl i ge kredsløb, hvor fo r e b y g gende metoder erstatter pesticider og under hensyn til husdyrenes v e l færd. Dertil kommer, at mange fo r b r u ge r e o p fatter økologiske fø d e varer som sundere. Uagtet at økologiske fø d e varer i nogle fo r b r u ge r e s bevidsthed repræsenterer en række kva l i t e t sm æ s s i ge fortrin, forudsætter en fortsat udvikling af den økologiske fø d e va r e p r o d u ktion, at produkterne kan tilfredsstille forbrugernes forventninger for så vidt angår samtlige kvalitetsparametre - herunder traditionelle såvel som miljø- og sundhedsrelaterede. Som konsekvens heraf anbefales der i Aktionsplan II - økologi i udvikling at igangsætte en række forsknings- og u d v i k l i n g s i n i t i a t iver relateret til kvaliteten og sundheden af økologiske fø d e varer i hele kæden fra bord til jord. Eksport Eksport af økologiske fø d e varer er først i begy ndelsen af en udvikling. Det skyldes, at de økolo- ØKOLOGI I UDVIKLING / FLEMMING DUUS MATHIESEN giske producenter har prioriteret at tilfredsstille efterspørgslen på hjemmemarkedet. I den udstrækning produktionen stiger vil eksportmulighederne komme meget mere frem i lyset. Det fremgår klart af indledende mark e d s u n d e r s ø gelser, at det danske marked er længst fremme, hvad angår produktion og afs æ tning af økologiske fødevarer. Det er dog også klart, at markedet for økologiske produkter tillige er under udvikling andre steder. Dette gælder ikke mindst Storbritannien og Tyskland. A ktionsplanen anbefaler derfor, at der iv æ r ksættes en række initiativer for at fremme eksporten, navnlig for så vidt angår de va r e g r u p p e r hvor produktionen aktuelt eller inden for den nærmeste fremtid vil overstige den hjemlige efterspørgsel. Miljø Aktionsplanen skal medvirke til at øge mulighederne for det økologiske jordbrugs betydning i forbindelse med beskyttelsen af miljøet og fremme af en bæredygtig udvikling inden fo r jordbruget. Økologisk jordbrug bygger på en målsætning om, at der i driften skal tages særlige hensyn til p r o d u ktionens bæredygtighed. Ved at købe økologiske fødevarer forventer forbrugeren derfor, at der i produktionen er taget en række grundlæggende hensyn til bl.a. miljø, naturværdier og ressourceudnyttelse. Såfremt økologisk jordbrug også i fremtiden skal være et alternativ til konventionelt jo r d b r u g skal målene forfølges yderligere, således at måls æ t n i n gen om bæredygtighed i endnu større grad opfyldes. A ktionsplanen rummer derfor initiativer vedrørende tab af næringsstoffer, recirkulering af n æ r i n g s s t o f fer, naturindhold og miljøbeskyt t e l s e , jordens frugtbarhed, energi og ressourcer samt skovrejsning og våde enge. Husdyrsundhed og husdyrvelfærd I de senere år har der været en kraftig stigning i efterspørgslen på økologiske husdyrprodukter. Da det er en vigtig målsætning i økologisk jo r d b r u g , 59
Page 1 and 2:
NATUR OG LANDBRUG TEMARAPPORT NR. 1
Page 3 and 4:
INDHOLD INTRODUKTION Forord _______
Page 5:
FORORD af John Holten-Andersen, sek
Page 8 and 9: NATURRÅDET / TEMARAPPORT / NATUR O
Page 11 and 12: STATUS OVER SAMSPILLET MELLEM NATUR
Page 13 and 14: sandede jorder til l a n d b r u g
Page 15 and 16: | FiGUR 2A | Frem til midten af 180
Page 17 and 18: | FIGUR 3 | Hede, krat, mose, eng A
Page 19 and 20: 2. Markante skift i den generelle a
Page 21 and 22: statistiske registrering af disse a
Page 23 and 24: s p r i n ger i skov og er dermed i
Page 25 and 26: | FIGUR 1 | LANDBRUG & AGERLANDETS
Page 31 and 32: LANDBRUG & AGERLANDETS NATUR: SAMSP
Page 33 and 34: LANDBRUG & AGERLANDETS NATUR: SAMSP
Page 35 and 36: DEN AKTUELLE NATURINDSATS / TORBEN
Page 37 and 38: | TABEL 1 | Ændringer i udnyttelse
Page 39 and 40: 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 90
Page 41 and 42: I tabel 3 ses, at tallene generelt
Page 43 and 44: udtryk for erkendelsen af, at hvis
Page 45: ingen skal der i højere grad indar
Page 79 and 80: INTEGRATION AF NATUR OG MILJØ I LA
Page 81 and 82: (3) For det tredje øges støtten t
Page 83 and 84: landbrugsreformen og miljøet. Land
Page 85 and 86: halv-naturarealerne, som er de ekst
Page 87 and 88: 4. Agenda 2000 Den nye reform blive
Page 89 and 90: gration af de enkelte ordninger, bl
Page 91 and 92: at man indenfor natur-landbrugspoli
Page 93 and 94: Efter mange årtiers tilbagegang fo
Page 95 and 96: holdning til landbruget er vigtig i
Page 97 and 98: HVAD MENER BEFOLKNINGEN? UDDRAG AF
Page 99 and 100: Spørgsmål 7 I hvilken grad er De
Page 101 and 102: Spørgsmål 18 Bor De nu på landet
Page 103 and 104: Tabel 4 Spørgsmål 5: Skovbruget L
Page 105 and 106: Tabel 9 Spørgsmål 11: Tabel 10 Sp
Page 107 and 108: Tabel 15 Spørgsmål 17: På landbr
show all

Læs hele rapporten som pdf-fil. - Naturrådet

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?