Rohwarenspezifikation
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Fischfang und -verarbeitung<br />
• Frischfisch<br />
– Fang mit Hecktrawler<br />
– Fang mit Ringwadern<br />
– Schlachten<br />
• Schlachten<br />
• Ausweiden<br />
• Säubern<br />
• Beim Heringsfang<br />
Kühlen auf Eis bei 0°C
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