Rohwarenspezifikation
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Kaltmarinaden<br />
• Haltbarkeitsverlängerung<br />
– Kühlung bei der Herstellung und Einhaltung<br />
der Kühlkette bis ins Kühlregal<br />
– Einsatz von Konservierungsstoffen<br />
• Benzoesäure<br />
• Sorbinsäure
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