Bärig Lecker - Kochfreunde an der RUB
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INDEX 151<br />
Kleiner Salat mit Himbeervinaigrette<br />
und Tr<strong>an</strong>chen von <strong>der</strong> Flugentenbrust,<br />
96<br />
Kräuterschnitzel ’Mediterr<strong>an</strong>e’, 57<br />
Putenschnitzel mit Sahne-Äpfeln, 58<br />
Putensteak mit Pommerysenf-Kruste,<br />
58<br />
Saté-Spieße mit Erdnusssauce, 59<br />
Sautierte Hähnchenleber mit Schmorzwiebeln<br />
auf Knoblauchbrot, 130<br />
Spinatrahmsuppe mit Hähnchenbruststreifen,<br />
132<br />
Zitronen-Huhn, 59<br />
Gemuese<br />
Blumenkohlcurry mit Fleischbällchen,<br />
65<br />
Erbsen-Kartoffelrösti, 65<br />
Gebratener Lauch mit Senfbutter, 3<br />
Gefülltes Gemüse, 66<br />
Gemüsebouquet, 3<br />
M<strong>an</strong>go-Paprika-Salsa, 109<br />
Provenzalische Gemüsespieße, 68<br />
Spargel mit Polenta-Päckchen, 69<br />
Spargel mit Schweinefiletmedallions,<br />
neuen Kartoffeln und Sauce Holl<strong>an</strong>daise,<br />
51<br />
Steckrübenpüree mit Tomaten-<br />
Crumble, 70<br />
Türkische Zitronen-Bohnen, 70<br />
Wirsingrouladen, 71<br />
Getraenk<br />
M<strong>an</strong>go-Avocado-Smoothie, 20<br />
Gnocchi<br />
Gnocchi à la piémontaise, 67<br />
Gr<strong>an</strong>atapfel<br />
Gr<strong>an</strong>atapfel-V<strong>an</strong>ille-Mousse auf Karottenküchlein,<br />
17<br />
Grapefruit<br />
Kokosnuss-Grapefruit-Cremespeise, 20<br />
Gratin<br />
Kartoffelgratin mit Parmes<strong>an</strong> und Thymi<strong>an</strong>,<br />
31<br />
Graupe<br />
Graupotto, 118<br />
Griess<br />
Kokosnuss-Grapefruit-Cremespeise, 20<br />
Grillen<br />
Fischspießchen mit Zucchini, 36<br />
Gefülltes Gemüse, 66<br />
Gegrillte Hähnchenbrust mit Erdnusskruste,<br />
56<br />
Hackbällchen mit Paprika, 43<br />
M<strong>an</strong>go-Paprika-Salsa, 109<br />
Meerrettich-Kresse-Sauce, 110<br />
Provenzalische Gemüsespieße, 68<br />
Rindfleischspießchen mit Zitronenschaum,<br />
48<br />
Rucola-Dipp, 110<br />
Tomaten-Nudel-Salat, 103<br />
Grundlage<br />
Béchamel-Soße, 61<br />
Braune Grundsauce, 61<br />
Pommes Macaire, 5<br />
Hack<br />
Hackbällchen mit Paprika, 43<br />
Hacksteaks mit Schafskäse, 44<br />
Lammpralinen, 46<br />
Wirsingrouladen, 71<br />
Heidelbeere<br />
Heidelbeer-Clafoutis, 17<br />
Herzhaft<br />
Gefüllte Rollen mit Spinat und Chilisoße,<br />
80<br />
Preiselbeer-Camembert-Muffins, 84<br />
Himbeere<br />
Knuspriges Zitroneneis, 18<br />
Rhabarber-Tarte mit Himbeeren, 75<br />
Holl<strong>an</strong>daise<br />
Choronsauce zum Kurzgebratenem,<br />
109<br />
Honig<br />
Crêpes mit Apfel, Honig und Ziegenkäse,<br />
79<br />
Huhn<br />
Coq au vin, 55<br />
Gegrillte Hähnchenbrust mit Erdnusskruste,<br />
56
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