Bärig Lecker - Kochfreunde an der RUB

INDEX 153
Heidelbeer-Clafoutis, 17
Kirsch-Käsekuchen, 75
Rhabarber-Tarte mit Himbeeren, 75
Kuerbis
Exotische Linsensuppe, 115
Möhren-Kürbis-Salat, 98
Lachs
Bandnudeln mit Scampi und Lachs, 77
Blätterteigtaschen mit Brokkoli und
Räucherlachs, 78
Fischspießchen mit Zucchini, 36
Gebeizter Lachs auf Röstbrot, 116
Ingwer-Lachs-Tabouleh, 119
Lachsfilet mit Limetten-Dill-Sauce, 37
Reibekuchen mit Räucherlachs, 69
Lachsforelle
Lachsforelle aus der Bratfolie, 38
Lachsforelle im Bratschlauch, 38
Lamm
Lammpralinen, 46
Lasagne
Fischlasagne mit Tomaten-
Olivenragout, 35
Lauch
Apfel-Lauchzwiebel-Salat, 89
Gebratener Lauch mit Senfbutter, 3
Leber
Sautierte Hähnchenleber mit Schmorzwiebeln
auf Knoblauchbrot, 130
Linse
Exotische Linsensuppe, 115
Grüne-Linsen-Suppe, 118
Indischer gelber Linseneintopf mit Koriander
und Ingwer, 119
Linsensuppe, 123
Paprika-Linsen-Eintopf mit Forelle, 32
Rotbarbenfilet mit Linsensalat, 127
Rote Linsensuppe, 128
Loewenzahn
Bärlauchcrêpes mit Sauerampfer-
Champignon-Creme, 113
Maisgriess
Polenta mit Pilzen und Gorgonzola, 84
Spargel mit Polenta-Päckchen, 69
Mandel
Knoblauch-Mandel-Creme, 121
Mango
Couscous-Salat mit Mango, 93
Mango-Avocado-Smoothie, 20
Walnuss-Mascarpone mit Mango, 25
Matjes
Matjestatar, 124
Spargel und Matjes, 131
Meeresfrucht
Bandnudeln mit Scampi und Lachs, 77
Currynudeln mit Garnelen, 80
Rucola-Radicchio-Salat mit Grapefruit
und Jakobsmuscheln, 100
Meerrettich
Meerrettich-Kresse-Sauce, 110
Mehlspeise
Blätterteigtaschen mit Brokkoli und
Räucherlachs, 78
Crêpes mit Apfel, Honig und Ziegenkäse,
79
Gefüllte Rollen mit Spinat und Chilisoße,
80
Pfannkuchen aus heimischen Süßkartoffeln,
82
Pizza mit Pilzen, 83
Melone
Bunter Tomatensalat mit Wassermelone,
91
Menue
Menüs im Jahre 2009, 139
Menüs im Jahre 2011, 140
Menüs im Jahre 2012, 141
Moehre
Honig-Möhren-Salat, 95
Koteletts mit Möhrenuntereinander, 45
Möhren-Kürbis-Salat, 98
Mousse
Geeistes Schokoladenmousse, 16
Granatapfel-Vanille-Mousse auf Karottenküchlein,
17