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9. Hinweise / Vorschläge für weiterführende Untersuchungen
Weitere Untersuchungen zur Bestimmung der dynamischen Viskosität werden für reine
Saccharoselösungen unterhalb der Konzentration von 60 g / 100 g und für Dicksäfte unterhalb
von 65 g / 100 g bis zu Temperaturen von 130 °C vorgeschlagen. Die Untersuchung dieses
Temperatur- und Konzentrationsbereiches ist wünschenswert, um Meßwerte der Viskosität
von Saccharoselösungen für die ersten Stufen der Verdampfstation zu erhalten. Aus
wissenschaftlichem Interesse kommt auch die Untersuchung von Melasse in diesem Bereich
in Frage. Untersuchungen in diesem Konzentrationsbereich wurden nicht durchgeführt, da das
besondere Interesse dieser Arbeit auf die höher konzentrierten Saccharoselösungen der
hinteren Stufen der Verdampfstation und der Verdampfungs- und Kühlungskristallisation
gerichtet war.
Ebenfalls sollte die Bestimmung des Einflusses der Zusammensetzung der
Nichtsaccharosestoffe in technischen Saccharoselösungen auf die dynamische Viskosität und
das Fließverhalten durchgeführt werden.
Die Untersuchungen zum Fließverhalten sollten mit geeigneten Meßeinrichtungen auf
Temperaturen von über 70 °C ausgeweitet werden. Die mit konventionellen rheologischen
Messungen ermittelten Abweichungen vom Newtonschen Fließverhalten sollten durch
Oszillationsmessungen ergänzt werden. Eigene Oszillationsmessungen führten zu Meßwerten,
die gerade an der Auflösungsgrenze der Messungen lagen. Auf deren Darstellung wurde
deshalb verzichtet.
Für die Rohrzuckerindustrie werden entsprechende Untersuchungen an technischen
Saccharoselösungen aus Rohr zur dynamischen Viskosität, dem Fließverhalten und der
Oberflächenspannung im gleichen Konzentrations- und Temperaturbereich vorgeschlagen.
Hier sind aufgrund anderer Zusammensetzung der technischen Saccharoselösungen aus Rohr
abweichende Eigenschaften zu erwarten, wie Untersuchungsergebnisse einzelner Rohrsäfte
und -melassen in dieser Arbeit belegen.
Als Konsequenz aus den Berechnungen zur Benetzung von Verdampferheizflächen werden
experimentelle Bestimmungen der optimalen Benetzung im Vergleich zur berechneten
Mindestflüssigkeitsbelastung und kritischen Flüssigkeitsbelastung der Heizflächen
empfohlen.