schmidt_torsten.pdf

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Aktivierungsenergie E 2 geringer ist als die in entgegengesetzter Richtung. Dadurch erfolgt
eine richtungsabhängige erzwungene Diffusion, die das viskose Fließen der Flüssigkeit
bedingt.
Aus der Größe der Moleküle bzw. Partikel lassen sich z.B. folgende Systeme klassifizieren:
reine Flüssigkeiten (Wasser), Lösungen (Saccharoselösung), kolloide Suspensionen
(Saccharoselösung mit Kristallkeimen), grobdisperse Systeme (Saccharoselösung mit
Kristallen).
Diagramm 1
Abhängigkeit der spezifischen Oberfläche des Systems vom
Teilchendurchmesser
3.1.2 Makrorheologische Betrachtung
Die Makrorheologie betrachtet die Körper als kontinuierliches Medium (Kontinuummechanik)
ohne Berücksichtigung des inneren Aufbaus (Mikrostruktur). Sie untersucht die
äußeren Erscheinungen (phänomenologische Betrachtung) der Körper bei der Deformation
und beschreibt die Phänomene mit rheologischen Zustandsgleichungen und mechanischen
Modellen. Sie benutzt die Methoden der Mechanik fluider und fester Körper. Die Rheometrie
umfaßt Meßmethoden und Geräte zur experimentellen Bestimmung der phänomenologischen
Stoffwerte, die den physikalischen Zustand im Mikrobereich integral widerspiegeln.
Die Makrorheologie nutzt für die Darstellung der drei rheologischen Grundeigenschaften
Viskosität, Elastizität und Plastizität die einfachen Modellkörper von NEWTON, HOOKE und
SAINT VENANT.