La joya de la corona The jewel in the crown Der ganze Stolz der ...

Alimentos Relajantes Relaxing food Entspannende Nahrungsmittel
El placer que nos producen algunos
nutrientes provoca que nuestro
organismo segregue unas sustancias
llamadas opiáceos endógenos que
proporcionan sensaciones de bienestar
y de euforia. Consumirlos ayuda a rebajar
el estrés aunque la mejor estrategia es
comer de todo y llevar una dieta
equilibrada. Estos son algunos de
los nutrientes que combaten la ansiedad:
• Vitaminas. Fortalecen el sistema
inmunitario, que se debilita en los
momentos de estrés. La vitamina A se
encuentra en la zanahoria, el melón,
el brócoli o las espinacas. Para obtener
vitamina C hay que consumir cítricos,
pimientos o tomate. La vitamina E se
halla fundamentalmente en los frutos
secos y aceites vegetales. Por su
parte, las vitaminas del grupo B
están contenidas en alimentos como
la levadura de cerveza, los lácteos,
la carne, los cereales o las judías verdes.
• Minerales. El potasio, el magnesio
y el calcio aportan propiedades relajantes
que ayudan al buen funcionamiento del
sistema cardiovascular. Las frutas, las
verduras, los frutos secos y los cereales
integrales son ricos en minerales.
• Ácidos grasos Omega-3.
Son fundamentales para que el sistema
nervioso funcione correctamente
y están presentes en los pescados
azules como la caballa, las anchoas,
las sardinas y los boquerones.
• Triptófano. Este aminoácido abunda en
alimentos como la leche, el plátano,
el pollo, los huevos y los cereales
integrales. Es el precursor de
la serotonina, conocida como la hormona
del humor, ya que ayuda a dormir
y produce una sensación de bienestar.
The pleasure produced by certain
nutrients is due to the body’s
secretion of substances called
endogenic opiates. These provide
sensations of wellbeing and euphoria
and consuming them helps to reduce
stress, although the best strategy is
to eat all kinds of food and have a
balanced diet. These are some of the
nutrients that combat anxiety:
• Vitamins. These strengthen the
immune system, which is weakened
when stress attacks. Vitamin A is
found in carrots, melon, broccoli or
spinach. To obtain vitamin C you
should eat citric fruit, peppers or
tomato. Vitamin E is basically found
in nuts and vegetable oils. B group
vitamins are contained in foods such
as beer yeast, dairy products, meat,
cereals or green beans.
• Minerals. Potassium, magnesium
and calcium have relaxing
properties that help the
cardiovascular system function
correctly. Fruit, vegetables, nuts
and whole wheat cereals are rich
in minerals.
• Omega-3 fatty acids.
These are vital for the correct
functioning of the nervous system.
They are contained in blue fish like
mackerel, fresh and pickled
anchovies or sardines.
• Tryptophan. This amino acid is
widely found in foods like milk,
banana, chicken, eggs and whole
wheat cereals. It stimulates
the production of serotonin, known
as the “feel-good hormone” as
it aids sleep and produces a
feeling of wellbeing.
Das Genussgefühl, das einige Nährstoffe
bei uns hervorrufen, führt dazu, dass unser
Organismus eine Substanz erzeugt, die
„endogenes Opiat” genannt wird und
Glücksgefühle und Euphorie verursacht.
Diese Nährstoffe helfen beim Stressabbau,
wenngleich die beste Strategie immer noch
in einer ausgewogenen Ernährung besteht,
die alle Nahrungsmittel umfasst. Hier einige
der Nährstoffe, die gut gegen das Gefühl
der Überlastung wirken:
• Vitamine: Sie stärken das Immunsystem,
das bei starker Beanspruchung besonders
in Mitleidenschaft gezogen wird. Vitamin A
kommt in Möhren, in Honigmelonen,
Broccoli und in Spinat vor. Um an Vitamin
C zu kommen, muss man Zitrusfrüchte,
Paprika und Tomaten essen. Vitamin E ist
vor allem in Nüssen und pflanzlichen Ölen
zu finden. Dagegen sind die Vitamine der
Gruppe B in erster Linie in Nahrungsmitteln
wie Bierhefe, Milchprodukten, Fleisch,
Getreide und grünen Bohnen vertreten.
• Mineralstoffe: Kalium, Magnesium und
Kalzium haben entspannende
Eigenschaften, die gut für Herz und
Kreislauf sind. Vor allem Obst, Gemüse,
Nüsse und Vollkornmehl sind reich an
Mineralien.
• Omega-3 Fettsäuren: Sie sind
entscheidend für ein starkes
„Nervenkostüm“ und in fettreichen
Fischsorten wie Hering, Anchovis, Sardinen
und Sardellen enthalten.
• Tryptophan: Diese Aminosäure kommt
reichlich in Nahrungsmitteln wie Milch,
Bananen, Hühnchen, Eiern und
Vollkornmehl vor. Sie ist eine Vorstufe
zum Serotonin, das als „Gute-Laune-
Hormon“ bekannt ist, weil es beim
Einschlafen hilft und ein Gefühl des
Wohlbefindens hervorruft.