FALSTAFF KARRIERE 05/2017 - POWERED BY HOGASTJOB.COM
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MAGAZIN DER SOMMELIERUNION AUSTRIA<br />
Alexander Koblinger<br />
Master-Sommelier, »Döllerer’s<br />
Weinhandelshaus & Genusswelten«:<br />
Passopisciaro Contrada Guardiola,<br />
2013, Vini Franchetti (ITA)<br />
Passopisciaro steht für »Nerello Mascalese«<br />
und der Winzer Andrea Franchetti für<br />
absolutes Qualitätsdenken und -streben.<br />
Ein Rotwein, der auf einer Höhe von<br />
800 bis 1000 Metern über dem Meer am<br />
Ätna gelesen wird. Die bis zu hundert<br />
Jahre alten Stöcke bringen in der Kombination<br />
mit dem Lavaboden genial<br />
strukturierte Weine hervor. Koblinger:<br />
»Eine nicht überreife Kirschfrucht,<br />
Brombeeren, Zwetschken und Unterholz,<br />
Leder und Moschus geben sich<br />
hier die Hand. Ein megaspannender Wein,<br />
der mit seiner Säure und Tannin struktur<br />
vor allem Barolo-Liebhabern ein Wow<br />
entlockt und sogar Burgunder- Fans<br />
begeistert.«<br />
www.vinifranchetti.com<br />
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für individuelle<br />
Berufskleidung im<br />
Hendrik Thoma<br />
Master-Sommelier,<br />
Weinhändler »Wein am Limit«:<br />
Il Carrubo, 2014,<br />
Montecarrubo Wine (ITA)<br />
»Für mich hat dieser Wein mit hoher<br />
Wahrscheinlichkeit das Recht, den Titel<br />
›Bester Syrah Italiens‹ zu tragen«, ist<br />
sich Thoma sicher. Dieser Syrah, der<br />
auf einer der Flanken des Vulkans<br />
Ätna wächst, und zwar auf Kalkboden,<br />
besitzt eine Aromatik, die mehr<br />
an die Nordrhône als an die heiße<br />
Erde Siziliens denken lässt. Schwarze<br />
Oliven, Kräuter, Holunder und<br />
ein dunkelfruchtiges, intensives<br />
Trinkerlebnis. In diesem Syrah<br />
steckt die Erfahrung eines der<br />
interessantesten Keller meister<br />
der Welt.<br />
www.montecarrubo.com<br />
7<br />
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» Full-Service-Konzepte<br />
& Einzelverkauf<br />
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Tel.: +43(0)316 / 24 15 15, Fax: DW 13<br />
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