FALSTAFF KARRIERE 05/2017 - POWERED BY HOGASTJOB.COM
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Instant-Suppe<br />
Reisnudeln, Erbsen,<br />
rote Kokosmilch,<br />
Curry mit Huhn.<br />
FLOWER SPROUTS<br />
Supergemüse<br />
Das neue »In«-Gemüse heißt Flower Sprouts.<br />
Eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl.<br />
15 Jahre tüftelte das britische Saatgutunternehmen<br />
Tozer Seeds mit rein traditionellen Züchtungsmethoden,<br />
wie es heißt. Der Geschmack ist mild<br />
und süßlich und hat gekocht ein nussiges Aroma.<br />
Der Benefit in der Küche: Egal ob gedämpft,<br />
angebraten, gekocht oder blanchiert – die Garzeit<br />
ist rekordverdächtig kurz.<br />
Wer das neue Supergemüse beziehen möchte,<br />
hat eine kleine, aber feine Auswahl: Marks & Spencer<br />
in Großbritannien; die belgische Firma Belorta<br />
versorgt große Teile Deutschlands; kleine Gärtnereien<br />
in Österreich und der Schweiz produzieren<br />
bereits selbstständig den neuen »Insta-Star«.<br />
Quellen:<br />
Foodreport 2018, www.kalettes.com<br />
www.tozerseeds.com, www.belorta.de<br />
www.theguardian.com<br />
Köstliche Versuchung<br />
Flower Sprout besticht mit<br />
seiner Farbe und Struktur.<br />
Wilder Mix<br />
Orecchiette mit Flower<br />
Sprout, Brotbröseln,<br />
Pesto und Parmesan.<br />
<strong>05</strong>/<strong>2017</strong> karriere falstaff<br />
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