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Weinblattl 2018

Petillant Naturel –

Petillant Naturel – die natürlichste Art zu prickeln Der neue Trend im Schaumweinbereich greift auf alte Wurzeln zurück. Die Methode Ancéstrale (altertümlich) oder Methode Rurale (ländlich) gilt als die älteste Herstellungsform von Schaumwein, die besonders im Süden Frankreichs nach wie vor üblich ist. Bei dieser Methode wird der Traubenmost bereits während der Gärung in Flaschen gefüllt und mit Kronenkorken versehen. Der Gärprozess wird in der Flasche fortgeführt und der Wein entwickelt auf natürlichem Weg CO 2 . 118 Weinblattl • Petillant Naturel Degorgieren, sprich das Entfernen des Hefesatzes, ist nicht üblich, wodurch der verbleibende Satz eine leichte Trübung mit sich bringt. Hierdurch entstehen ganz natürliche Schaumweine, die eine große Finesse durch die feine Perlage und die Primär-Aromen der Rebsorten aufweisen. Der Schaumwein enthält meist unter 10 % vol. Alkohol sowie eine natürliche Restsüße. „Honignoten, ein Duft reifer Birnen und eine erfrischende Frucht am Gaumen – Die natürlich prickelnde Trinkfreude mit wenig Alkohol!“

Familienweingut Trabos Gastfreundschaft liegt der Familie Trabos seit jeher im Blut. Ihre im wahrsten Sinn des Wortes „Ausgezeichnete Buschenschank“ ist eine Kraftquelle für Leib und Seele. Aus einer Kombination von Sinneseindrücken erlebt man Momente der Schwerelosigkeit, einen wohligen Zustand von Weltferne, ein Nonplusultra an ländlicher Lebensart. Man genießt auf der Terrasse oder unter der Weinlaube einen Logenplatz vor dem Weingarten, der sich hier bergauf zum Horizont reiht, um mit dem Blau des Himmels zu verschmelzen. Salon- und mehrfacher Landessieger! Familienweingut Trabos A-8462 Gamlitz, Kranachberg 30 Tel.: 03454/430, www.trabos.at Weingut Daniel Jaunegg Eichberg-Trauten160 A-8463 Leutschach an der Weinstraße Südsteiermark weingut@jaunegg.at, +43 (0) 3455/6754 www.jaunegg.at Weine kennenlernen VERKAUF, VERKOSTUNG UND BERATUNG IM WEINGUT von April bis Oktober: Montag bis Samstag von 10.00 bis 17.00 Uhr Verkostung für Gruppen nach telefonischer Terminvereinbarung Die Adresse in Eichberg, die kein Weinliebhaber und Genießer auslassen kann! Seien es die aus Vater-Sohn-Teamwork entstehenden fruchtbetont-klassischen Eichberg- und die individuell selektionierten Kaiseregg-, Oberhube- und Wurzenbergweine oder die traumhaft gelegene Buschenschank mit liebevoll kreierten Köstlichkeiten der Chefin – unser Panoramaweinhof lädt zum genussvollen Verweilen ein ... Weingut Strablegg-Leitner A-8454 Eichberg-Trautenburg 54, Tel. & Fax: 03455/429, E-Mail: weingut@strablegg-leitner.at, www.strablegg-leitner.at, Buschenschank: März – Juni, Sept. – Okt., Freitag – Sonntag 119 Südsteiermark • Wein

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