WIKO – Wirtschaftskompass Altmühlfranken Ausgabe 2021

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nung. „Das ist butterweich“, schwärmt
Fabian Höfler. Mehrere lokale Metzger
beliefern die Märkte mit Fleischwaren,
darunter ein Schäfer.
Sechs Metzgermeister bereiten an den
Standorten viele Fleischwaren täglich
zu. „Wir haben einen Räucherofen, stechen
eigene Schaschlik-Spieße und
machen unsere Würste gerne selbst“,
sagt Frederik Höfler stolz.
Mit einer großen Auswahl vegetarischer,
veganer und glutenfreier Artikel
Das sieht man
nicht zuletzt an
der Fleischtheke.
Im neuen Edeka-
Center in der Industriestraße
7A
in Gunzenhausen erwartet Besucher
trocken gereiftes Longhorn-Rind, abgehangen
in der eigenen Filiale. Der
Lieferant kommt aus 15 km Entferwill
man Kundenwünsche
auch
jenseits vom
Standard bedienen,
Bio natürlich
inklusive. „Wir
wollen einen Großteil unserer Waren
auch als Bio-Produkte anbieten“, sagt
er. Die Auswahl wird da jedes Jahr
reichhaltiger.
Ein echtes Highlight ist in der 2020
eröffneten Filiale auch die Sushi-Bar,
ein Shop-im-Shop vom Betreiber Eat-
Happy. „Das kommt bombenmäßig
an“, verrät Frederik Höfler. Die professionell
gerollten Maki, California Rolls
und Nigiri gibt es mit Fleisch, Fisch
oder vegetarisch. „Da wird jeder fündig.“
Exotische Desserts runden das
Geschmackserlebnis ab: süße Reisbällchen
mit Fruchtfüllung - ein echter
Gaumenschmaus. Kunden lassen sich
hier gerne ganze Servierplatten legen.
Auf 2500 Quadratmetern nimmt sich
Familie Höfler manchen Kundenwunsch
zu Herzen. Dazu gehört neuerdings
auch ein begehbares Kühlhaus
mit Erfrischungsgetränken wie Limonade
und regionalen Biersorten. „Das
lieben Touristen genauso wie unsere
Einheimischen“, verrät Fabian Höfler.
Familie Höfler ist seit 1936 im Lebensmittelhandel
tätig, von der Uroma bis
zu den Brüdern Fabian und Frederik
reicht eine lange Tradition. Auch in
vierter Generation bleibt man aber bodenständig:
„Unser Anspruch ist es,
gute Lebensmittel an den Verbraucher
zu bringen, nicht mehr Zweigstellen
zu eröffnen. Heute ist in jeder unserer
Filialen immer ein Höfler anzutreffen
und so soll es bleiben!“
-sz-
Gründergeist in
4. Generation
1936 beginnt Babette Höfler, die
Uroma von Frederik und Fabian, mit
einem kleinen Tante-Emma-Laden
in der Schloßstraße in Ansbach.
Großvater Johannes baut das Geschäft
1972 um 400 Quadratmeter
aus, es bleibt ein klassischer
Selbstbediener. Vater Günter
gründet 1985 die erste Filiale in
Gunzenhausen: in der Weißenburger
Straße 49. Mit 600 Quadratmetern
und 20 Parkplätzen wird es
Edeka Höfler
Filiale Gunzenhausen:
Weißenburger Str. 108 • 91710 Gunzenhausen
Tel. 0 98 31 / 48 09
Filiale Pleinfeld:
Dieselstr. 1c • 91785 Pleinfeld
Tel. 0 91 44 / 9 27 08 12
www.hoefler-edeka.de
edeka-hoefler@t-online.de
facebook.com/Edeka-Hoefler
instagram.com/edeka.hoefler
Unternehmensgründung: 1936
MitarbeiterInnen: 180
Geschäftsführer: Günter Höfler,
Fabian Höfler & Frederik Höfler
dort bald zu klein, man wechselt
zu doppelter Verkaufsfläche in
die Hausnummer 108. Mit einem
Anbau von 400 Quadratmetern
wächst dort 2009 auch das Sortiment.
2014 folgt die Filiale in Pleinfeld
und 2020 öffnet in der Industriestraße
in Gunzenhausen das
bisher größte Center seine Türen –
mit stolzen 2500 Quadratmetern.
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