Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht 35 / 76
MARKT > PFLANZLICHE PRODUKTE
Kartoffeln
Der Kartoffelanbau ist seit vielen Jahren sehr stabil, sowohl hinsichtlich
Anbauflächen als auch hinsichtlich Produktion. Anspruch auf finanzielle
Unterstützung für die Verwertung von Überschusskartoffeln seitens
der Branchenorganisation haben nur Produzentinnen und Produzenten
mit Abnahmeverträgen. Ein WTO-Kontingent ergänzt die einheimische
Produktion.
Die Ernte 2020 war um beinahe 18 Prozent höher als 2019. Im Detail betrachtet heisst das,
dass sie um 488 000 Tonnen zunahm (2019: 414 000 t), mit einem sehr erfreulichen Anteil
an Speisekartoffeln (192 500 t oder –3 % im Vergleich zu 2019). Die Menge der geernteten
Vererdelungskartoffeln stieg geringfügig an und belief sich auf 161 000 Tonnen (2019:
155 000 t). Ein erheblicher Anteil der Kartoffeln musste zu Futter deklassiert werden, nämlich
95 000 Tonnen (2019: 31 000 t). Seit 2012 haben nur Produzentinnen und Produzenten mit
Abnahmeverträgen Anspruch auf finanzielle Unterstützung seitens der Branchenorganisation
für die Verwertung von Überschusskartoffeln. Während die Erträge (2020: 446 kg/Are; 2019:
377 kg/Are) zunahmen, war die Anbaufläche (2020: 10 956 ha; 2019: 10 981 ha) rückläufig.
Der Rückgang der Anzahl Produzentinnen und Produzenten belief sich auf 3 Prozent (2020:
4140; 2019: 4220).
Erntejahr 2020
Speisekartoffeln
Veredelungskartoffeln
Saatkartoffeln
Verfütterung
Export
192 500 t
161 000 t
22 700 t
95 000 t
10 500 t
Quelle: swisspatat
Einzelheiten zu den Flächen sind im Artikel «Ackerkulturen» unter der Hauptrubrik
«Produktion», Unterrubrik «Pflanzliche Produktion» beschrieben.
Gute Qualität
Im Jahr 2020 wurden die Kartoffeln unter guten Wetter- und Bodenbedingungen gepflanzt. Auf
eine heisse und eher trockene Periode folgten regelmässige Niederschläge, die eine schnelle
Entwicklung der Pflanzen begünstigten. Allerdings waren die Bedingungen auch ideal für die
Kraut- und Knollenfäule. Die Kaliber waren ziemlich gross und die Qualität im Allgemeinen
gut. Sowohl die interne als auch die externe Qualität waren gut. Im Vergleich zu 2019 wurde
eine Zunahme der Drahtwurmschäden und der Anzahl verfaulter Knollen festgestellt. Weitere
verbreitete Mängel waren Buckel- und Pulverschorf sowie Wachstumsrisse. Der Stärkegehalt
war mit 14,3 Prozent etwas höher als im Vorjahr (13,8 %).
Anstieg der Bioproduktion
Im Jahr 2020 nahm die Bio-Anbaufläche nach einem leichten Rückgang wieder zu, und zwar von
684 auf 756 Hektaren, was einer Zunahme von 10 Prozent und einem neuen Rekord entspricht.
Bundesamt für Landwirtschaft BLW