Agrarbericht_2021

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POLITIK > FORSCHUNG, BERATUNG, BERUFSBILDUNG
Alle Forschungsprojekte, die vom BLW unterstützt wurden oder werden, sind auf der
Website des BLW aufgeführt. Sie sind auch im Informationssystem über Forschungs- und
Innovationsprojekte der Bundesverwaltung, ARAMIS, publiziert.
Von 100% Bioschweinen
Titel
Leitung / Durchführung
Fütterung von Bioschweinen unter Berücksichtigung
der Fettqualitätsanforderungen und einer 100 %
Biofütterung
Barbara Früh, FiBL, Departement für
Nutztierwissenschaften
Laufzeit 01.03.2017 – 30.11.2020
Gesamtkosten CHF 869 203
Beitrag BLW CHF 550 000
Internet Projekt Bioschwein 100.0
100 % Biofütterung erreichen
Ab Ende 2022 sollen Bioschweine ausschliesslich Biofutter erhalten. Der vermehrte Einsatz
von Ölkuchen als Alternative zu Kartoffelprotein birgt aber das Risiko von hohen PUFA-Werten
(Gehalt ungesättigter Fettsäuren im Schlachtkörper), was zu monetären Abzügen führt.
Forschungsfragen und Methoden
Das Projekt bestand aus folgenden Schritten:
• Fütterungsversuch in der Ferkelaufzucht,
• Mastversuch mit Agroscope und Schlachtauswertung,
• Fleischqualität in der Verarbeitung,
• Konsumentenstudie mit Sensorik-Untersuchungen,
• Mastversuch on-farm,
• Messung von Genotyp-Futter-Interaktionen.
Ergebnisse
Die Versuche zeigten, dass in der Ferkelaufzucht der Einsatz der 100 % Bioration möglich ist,
ohne dass es zu Leistungseinbussen oder zu einem verminderten Gesundheitszustand kommt.
In den Versuchen auf vier Praxisbetrieben gerieten jedoch alle Versuchsgruppen mit 100 %
Biofutter in die Abzugsstufen.
Bundesamt für Landwirtschaft BLW