Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht 28 / 35
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Einkaufsverhalten
Die neuste Befragung über das Einkaufsverhalten zeigt, dass das
Vertrauen in die Schweizer Landwirtschaft hoch ist. Oft entscheidet sich
die Bevölkerung für Schweizer Landwirtschaftsprodukte, weil sie damit
die inländische Produktion unterstützen will. Die COVID-19-Krise dürfte
diese Ergebnisse beeinflusst haben.
Das Marktforschungsinstitut Demoscope führt alle zwei Jahre im Auftrag des Bundesamtes
für Landwirtschaft (BLW) eine repräsentative Online-Erhebung zum Thema Einkaufsverhalten
durch. Die neuste fand im Februar 2021 statt. Insgesamt wurden 1074 Personen befragt.
Wie wurde die Befragung durchgeführt?
Die Befragten erhielten eine Liste mit verschiedenen Landwirtschaftsprodukten präsentiert.
Zielsetzung war, herauszufinden, welche dieser Produkte sie in den letzten 12 Monaten
eingekauft haben, bei welchen sie auf die Herkunft geachtet und bei welchen sie Schweizer
Produkten den Vorzug gegeben haben. Ausserdem wurde nach dem Hauptgrund für den
Kauf von Schweizer Produkten gefragt, und auch, wie die Eigenschaften der Schweizer
Landwirtschaft beurteilt werden.
Bei Eiern wird am meisten auf die Herkunft geachtet
Wie in der letzten Erhebung wurde auch 2021 bei den Eiern am häufigsten darauf geachtet,
woher sie kommen: 77 % der Befragten kreuzten das Feld «immer / fast immer» an.
Bei vielen Produkten wurde im Vergleich mit den Daten von 2019 eine klare Zunahme bei der
Kategorie «immer / fast immer» verzeichnet: So etwa bei Kartoffeln (+11 Prozentpunkte),
Wurstwaren und Getreideprodukten (je +9 Prozentpunkte), Fleisch (+ 8 Prozentpunkte) oder
Gemüse (+7 Prozentpunkte). Der einzige Rückgang bei «immer / fast immer» war beim
Wein festzustellen (-6 Prozentpunkte). Verschiedene Faktoren dürften diese Entwicklungen
beeinflusst haben, so auch die COVID-19-Krise.
Bundesamt für Landwirtschaft BLW