21 d’Isarwinkler
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Brennnesselp<br />
flanzerl<br />
Zutaten:<br />
6 Semmeln vom Vortag<br />
200 ml Milch<br />
3–5 EL gehackte<br />
Brennnesselblätter<br />
50 g geriebener Parmesan<br />
3 Eier<br />
Salz, Pfeffer<br />
Butterschmalz zum Ausbacken<br />
Kräutertopfen:<br />
250 g Topfen (20 %)<br />
Kräutersalz, Pfeffer<br />
1 EL Kräuter<br />
Zubereitung:<br />
REZEPT<br />
Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden. Die Milch mit den<br />
Brennnesseln kurz aufkochen. Über die Semmeln geben und<br />
20 Min. ziehen lassen.<br />
Käse, Eier und Gewürze zufügen und verkneten.<br />
Mit befeuchteten Händen Knödel formen. Diese flach drücken und<br />
in heißem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun ausbacken.<br />
Waldschänke<br />
Niedernach<br />
Öffnungszeiten Anfang Mai<br />
bis Ende Oktober,<br />
Samstag bis Mittwoch 10-18 Uhr<br />
Bei uns erwarten Sie eine<br />
Sonnenterrasse, ein kleiner<br />
Spielplatz und eine tolle Lage<br />
am Walchensee.<br />
Außerdem warme Gerichte,<br />
Kaffee, hausgemachte Kuchen,<br />
Eis und Brotzeiten.<br />
Am Parkplatz unmittelbar vor der Mautstelle<br />
von Jachenau kommend, ist<br />
ab Mai freies Parken ohne Mautgebühr<br />
(Tickets für 2 Stunden) möglich.<br />
Vom Parkplatz aus führt ein<br />
Fußweg abseits der Hauptstrasse<br />
am Wald entlang.<br />
Von dort sind es nur 5 Minuten<br />
Fußmarsch bis zur Waldschänke<br />
Niedernach.<br />
Den Topfen mit Gewürzen und Kräutern<br />
glatt rühren und zu den Brennnesselpflanzerln<br />
servieren.<br />
Tipp: Statt Brennnesseln können<br />
auch Bärlauch oder Giersch verwendet<br />
werden.<br />
Waldschänke Niedernach<br />
Niedernach 55 ½<br />
83661 Jachenau<br />
Tel: 0160-93826403
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