WE Smile Magazine November 2015
The In-Flight Magazine of Thai Smile
The In-Flight Magazine of Thai Smile
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ÃʪҵԽÃÑè§àÈÊ<br />
ชิมอาหารฝรั่งเศสแบบเรียบง่าย ที่ The Glass Bangkok<br />
Enjoy simple French cuisine at The Glass Bangkok<br />
TASTE<br />
WRITER: PAM THIEN<br />
ซอยสุขุมวิท 63 เป็นที่ตั้งของร้าน The<br />
Glass Bangkok ร้านอาหารที่อยู่ภาย-<br />
ใต้การดูแลของลุค บูแซ็ง (Luc Busin)<br />
ทายาทรุ่นที่สามของตระกูลบูแซ็ง ตระกูลนักผลิต<br />
แชมเปญ (จากแคว้นชองปาญโดยตรง) คริสเตียง<br />
บูแซ็ง คุณปู่ของเขามีไร่องุ่นที่อยู่ห่างจากโมเอต์ &<br />
ชองดองเพียงไม่กี่เมตร กล่าวโดยสรุปคือลุครู้จัก<br />
ไวน์ของเขาดี และเขาก็ภูมิใจนำาเสนอเครื่องดื่มรส<br />
เลิศที่เขาหลงใหลในร้านอาหารแห่งนี้<br />
ส่วนเรื่องอาหารนั้น ลุคเลือกเน้นความเรียบ<br />
ง่าย วัตถุดิบตามฤดูกาลสดๆจากฝรั่งเศสมาส่งที่<br />
ร้าน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ว่ากันว่าออยส์เตอร์จาก<br />
นอร์มังดีใช้เวลาในการเดินทางด้วยเครื่องบินของ<br />
การบินไทยมาถึง The Glass Bangkok ในเวลา<br />
พอๆกับที่เดินทางจากนอร์มังดีไปยังร้านอาหาร<br />
ในปารีส หอยอยากทานหอยนางรมตัวอวบกับมัน<br />
ฝรั่งทอด ปาเต้แบบโฮมเมด หรือฟัวกราส์งั้นหรือ?<br />
ตัวเลือกในกรุงเทพฯอาจมีจำากัด และ The Glass<br />
ก็ดูจะตอบสนองความอยากของคุณได้อย่างดี (แม้<br />
คุณจะไม่ดื่มแอลกอฮอลก็ตาม) ถ้าคุณบังเอิญผ่าน<br />
ไปตอนกลางวัน คุณก็สามารถแวะชิมเมนูอาหาร<br />
กลางวันที่จะทำาให้คุณเซอร์ไพรส์ในรสชาติ แถมยัง<br />
สบายกระเป๋าไปพร้อมๆกันอีกต่างหาก<br />
theglassbangkok.co.th<br />
The Glass Bangkok is owned and<br />
operated by third generation champagne<br />
maker (direct from the region) Luc Busin.<br />
His grandfather is Christian Busin, whose<br />
winery is located a few short metres from<br />
Moët & Chandon. Long story short, Luc<br />
knows his wine, and he presents every<br />
full-body bottle of boutique beauties in his<br />
restaurant’s collection with true passion.<br />
When it comes to food, Luc keeps it<br />
simple. Fresh ingredients fly in from<br />
France twice to four times weekly depending<br />
on season. It’s said the oysters from<br />
Normandy arrive at a Parisian bistro in as<br />
many hours as the ones to arrive at The<br />
Glass via Thai Airways. Fancy mussels<br />
with fries, homemade pâté, foie gras,or<br />
maybe escargot? If so, your current options<br />
in Bangkok are limited, and The Glass will<br />
likely exceed your expectations (even if<br />
you don’t drink a drop of alcohol).<br />
If you’re in the area mid-day, drop by for<br />
the selected lunch menu, guaranteed<br />
to surprise both your cravings and your<br />
wallet. (theglassbangkok.co.th)<br />
027
Change language