Document de consens sobre les recomanacions nutricionals i d ...

Dinar de 7.5 racions
Macarrons bolonyesa 60 g de macarrons (pes cru)
Sofregit de ceba i tomàquet
Formatge ratllat
Oli d’olva
Filet de llenguado al forn amb guarnició
d’enciam i pastanaga ratllada
4 racions
30 g de pa 1.5 racions
200 g de mandarines 2 racions
Berenar de 2.5 racions
Entrepà de 30 g de pa amb 30 g de formatge semi 1.5 racions
100 ml suc de taronja 1 ració
Sopar de 6.5 racions
Carxofes i patates 150 g de patates amb pela 3 racions
al forn: 2-3 carxofes 1 ració
Truita a la francesa
30 g de pa amb tomàquet
amanit amb oli d’oliva
1.5 racions
200 g de meló (pes net) 1 ració
Ressopó 1 ració
200 ml de llet semidesnatada 1 ració
Recomanacions en relació al consum de fibra
Les fibres, són hidrats de carboni molt complexos que no poden ésser digerits pels
ferments intestinals dels humans, per la qual cosa no poden ésser absorbits. Aquest fet
provoca que la ingesta alimentària de fibra doni volum a la femta, augmenti i estimuli el
trànsit intestinal, és a dir, faciliti la defecació, i dificulti o retardi l’absorció d’altres
substàncies. És molt important que en l’alimentació hi hagi fibres, ja que a més d’evitar el
DOCUMENT DE CONSENS SOBRE LES RECOMANACIONS
28 NUTRICIONALS I D’EDUCACIÓ ALIMENTÀRIA EN LA DIABETIS -ACD 2003-