Document de consens sobre les recomanacions nutricionals i d ...

Dins el grup de begudes alcohòliques hauríem de diferenciar 2 grans grups, les begudes
alcohòliques de baixa graduació (amb baix contingut d’alcohol) entre les que s’inclouen
els vins, els caves (amb un contingut en sucres pràcticament invalorable), i també les
cerveses amb un contingut en sucres d’aproximadament un 4%, és a dir, que 1 quinto,
representa una aportació d’uns 8 g d’hidrats de carboni. Les cerveses sense alcohol
mantenen el mateix contingut en hidrats de carboni que les cerveses amb alcohol. El
mateix succeeix amb els bitter sense alcohol que representen una aportació del 14% en
sucres (aproximadament). L’altre grup és el constituït per les begudes alcohòliques d’alta
graduació amb un contingut en alcohol que pot oscil·lar entre els 20º i els 50º. Dins
d’aquest grup podem diferenciar els licors (anís, Cointreau...), amb un elevat contingut en
sucres, i els destil·lats (brandis, whiskis...) pràcticament sense sucres.
En relació al consum de begudes alcohòliques, cal considerar les mateixes precaucions que
per a la població sense diabetis.
Les begudes alcohòliques d’alta graduació no són en general recomanables pel seu elevat
contingut en alcohol. En el cas de la persona amb diabetis, a més, cal recordar que un
consum elevat d’alcohol pot interferir o inhibir el procés de transformació del glucogen del
fetge en glucosa a la sang (aquest procés s’activa principalment quan els nivells de
glicèmia es situen per sota dels paràmetres normals, com a resposta interna a la
hipoglicèmia). Per tant, el consum elevat d’alcohol pot tenir un efecte agreujant de les
hipoglicèmies. Aquesta situació podria donar-se quan la beguda alcohòlica s’ingereix
allunyada dels àpats i associada a una important activitat física (festes per la nit, balls de
matinada...).
Si es decideix prendre una beguda alcohòlica, i per tal d’evitar aquest risc, caldria
acompanyar la beguda amb la ingesta d’algun aliment com fruita seca, crispetes i/o
barrejar la beguda alcohòlica amb suc de fruites o beguda refrescant ensucrada.
DOCUMENT DE CONSENS SOBRE LES RECOMANACIONS
40 NUTRICIONALS I D’EDUCACIÓ ALIMENTÀRIA EN LA DIABETIS -ACD 2003-