Document de consens sobre les recomanacions nutricionals i d ...

Objectius d’aprenentatge dietètic:
Nivell 1 / Inicial
Es necessari QUE COM fer-ho
– Reconegui grups d’aliments – Aprofitar l’ingrés per identificar en la
– Reconegui i pugui assegurar en
propia safata els diferents aliments
cada àpat aliments rics en CH – Activitats propies del centre per
– Sàpiga fer intercanvis equivalents facilitar la preparació del menú prescrit
– Pesar i facilitar l’adaptació a volums
dels aliments farinacis
– Si es pot, utilitzar got mesurador
d’aliments cuits adaptat a 2 racions
de 10 g de CH.
Metodologia:
Individual: Es treballa amb ell i la seva família, si l’ estada és curta (3 dies) o si no
ingressa.
En grup: Si l’ingrés és més llarg i l’estat emocional ho permet, es pot incloure en
sessions en grup per ampliar i treballar altres aspectes educatius.
A l’alta de l’hospital o al final de la primera setmana de visites diàries a l’hospital de dia:
Pacte del pla d’alimentació: En base a la entrevista dietètica i a les característiques
personals del Sergi (edat, alçada, activitat...) es dedueix un requeriment energètic
aproximat de 2.800 Kcal, del qual es planteja una proposta patró, a continuació.
Pla d’alimentació proposat per a en Sergi
2.800 Kcal, 50% d’hidrats de carboni (350 g o 35 racions), 19% de proteïnes, 31% de greixos:
Esmorzar: 5 r 1 ració de làctic
4 racions de farinacis
Mig matí: 6 r 4 racions de farinacis
25 g de pernil o embotit magre, o bé 40-50 g de formatge o tonyina
2 racions de fruita
Dinar: 9 r 6 racions de farinacis
1 ració de verdures
2 racions de fruita
120 g de carn ó 150 de peix ó 2 ous ó 1 / 4 de pollastre o conill...
DOCUMENT DE CONSENS SOBRE LES RECOMANACIONS
64 NUTRICIONALS I D’EDUCACIÓ ALIMENTÀRIA EN LA DIABETIS -ACD 2003-