Agronegocios en Chile - faceaucentral

Los Re c u R s o s Ag R í c o L A s y L o s Ag R o n e g o c i o s en ch i L e
comparación con el resto. La primera es de alta exigencia de manejos tecnológicos
en el potrero durante el proceso productivo primario y la segunda, porque hay un
proceso adicional de valor agregado, que es la deshidratación.
Este instrumental de guía puede ser un apoyo muy útil para proyectar y programar
planes de producción y así simular, sea en actividades a realizar como en gastos a
efectuar, los que confrontados a precios y rendimientos normales, permiten estimar
proyecciones bastante reales.
En efecto, suelen repetirse en el tiempo determinadas experiencias donde aparece
un producto agrícola con excelentes precios en el mercado, a raíz de lo cual, muchos
empiezan a sumarse en la integración de ese producto en los campos, hasta que la
oferta llega a tal nivel de abundancia, que el precio cae rápidamente, perjudicando
a los recién incorporados al negocio. Tanto los que recién ingresan como los que
ganaron buenos ingresos desde el comienzo, deben informarse de en qué momento
deben salirse del negocio.
Conocidos son los casos chilenos en el kiwi, en el pelo de conejo, que partieron
con excelentes precios de venta pero que, dado el aumento de la oferta en los períodos
siguientes, el precio por unidad producida bajó notoriamente..
Hoy día, el caso de los paltos es el rubro de mayor análisis para averiguar a fondo
la conveniencia de seguir plantando. Este rubro se ha mantenido por mucho tiempo
con buenos ingresos, fundamentalmente debido a la creación de nuevos productos
derivados de él, como aceites, cremas y otros.
De este primer análisis sobre estrategias de producción, hay que recordar la
necesidad e importancia de contratar seguros agrícolas, previendo cualquier factor
no contemplado, de manera de incorporar una decisión que minimiza los riesgos,
sobre todo de tipo natural,
Fuera de los aspectos netamente relacionados con el proceso productivo, como los
indicados, hay otro aspecto muy importante a contemplar para decidir qué producir.
Se trata de la presencia de una planta procesadora en el área de ubicación del predio.
Supongamos, la presencia de una planta elaboradora de pulpa o concentrado de
tomates. Esa empresa necesita tomates de determinada calidad para su planta. Suele
establecerse, entre industria y agricultura, un contrato entre ambos, para producir
y abastecer del producto a la planta.
Esta situación puede ser una gran oportunidad para el agricultor, en el sentido
que asegura la venta en un período de tiempo más amplio, si es que entrega el
producto que el agroindustrial necesita, logrando así la estabilidad de su empresa,
porque tiene asegurada la venta de su producto.
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