Agronegocios en Chile - faceaucentral

est R At e g i A s de PR o d u c c i ó n
La experiencia chilena en esta materia, lo que se llama agricultura de contrato,
muestra enormes éxitos, pero también fracasos. Los éxitos, generalmente derivado de
la responsabilidad mutua, establecen una relación muy adecuada, donde la empresa
agroindustrial aporta, además, durante el período de producción, apoyo técnico,
financiamiento gradual como adelanto de la liquidación final e, incluso, algunos
establecen ciertos estímulos por calidad, cantidad u oportunidad de entrega.
En el ámbito del fracaso, suelen estar las causas en los precios de transacción del
producto en cuestión y/o no cumplimiento de lo pactado en los contratos. Muchas
veces, la agroindustria no cumple así como tampoco, el agricultor.
Otra situación, aún más adecuada, es cuando la propiedad de la planta procesadora
es de los propios agricultores, estando bajo una sola propiedad jurídica.
Los pequeños y medianos agricultores, homogéneos en sus planes de explotación,
deben observar esta fórmula permanentemente, si es que aspiran a mejores niveles de
ingreso, dado que es la única manera de agregarle valor a sus productos, ya que en
forma individual es muy difícil lograrlo, a diferencia de los agricultores de mayores
dimensiones.
Efectivamente, el aspecto más complejo, en materia de estrategia productiva, es
cuando se trata de pequeñas empresas agrícolas. Las razones principales de ello son
cuatro: sus ofertas de bajo volumen, (poca cantidad); su bajo nivel de preparación en
materias empresariales, su bajo nivel de financiamiento y su alto costo de producción
por unidad producida, sobre todo procesada.
Estas circunstancias obligan al pequeño agricultor, a realizar estrategias en materias
productivas diferentes al gran agricultor que son. además de capacitarse y lograr
mínimos niveles de conocimiento empresarial, diversificar su plan de explotación,
bajar sus costos de operación y, lo más difícil, organizarse con sus pares, para una
mejor comercialización.
Efectivamente, es un error enorme el que un pequeño empresario agrícola, de
cuatro o cinco hectáreas, dedique toda su superficie a un solo rubro, porque está
aumentando el riesgo de su negocio a niveles muy altos. Una baja de precio, muy
habitual en la agricultura, puede significar una gran pérdida para el agricultor, dado
que tiene que esperar un año entero para recuperarse. Cuando se trata de un frutal,
peor es la situación.
En materia de manejo productivo y la relación con sus costos, el error suele ir por
el lado de usar insumos, principalmente fertilizantes y productos químicos en general,
manejar estándares de dosis bajo una actitud exclusiva de máxima producción, no
de mínimo costo.
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