Agronegocios en Chile - faceaucentral

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Los Re c u R s o s Ag R í c o L A s y L o s Ag R o n e g o c i o s en ch i L e emparentadas. La anatomía vegetal es la rama de la morfología que analiza las estructuras internas de las plantas. La anatomía vegetal proporciona dos claves importantes para comprender la naturaleza de las plantas. En primer término, las células vegetales maduras generalmente presentan paredes bastante rígidas. Es por ello que las plantas son relativamente rígidas y poseen muy pocas partes movibles. En segundo lugar, las plantas crecen gracias a tejidos especiales llamados meristemas. Los meristemas primarios se encuentran ubicados en el ápice de las raíces y tallos, así como en las yemas que se encuentran en la base de las hojas. Las células que comienzan en los meristemas se dividen, alargan y especializan para llegar a formar los diversos tejidos del sistema radicular o el tallo (vástago). Cuando dichas células alcanzan su tamaño máximo y su forma definitiva, son notablemente diferentes de las células meristemáticas. Los meristemas secundarios se presentan en una capa ubicada entre la corteza y la madera de las raíces y tallos. Estas células, que suelen tener forma alargada se dividen para producir hacia el exterior, corteza (floema) y hacia el interior, madera (xilema). El resultado de ello es que las plantas pueden vivir casi indefinidamente (mientras los meristemas primarios las sigan proveyendo de células que se conviertan en nuevas raíces, tallos y hojas y en tanto sus meristemas secundarios les permitan engrosarse). En cuanto a la fisiología vegetal, son las funciones que realizan las diferentes estructuras, internas y externas de la planta como, por ejemplo, la transferencia de energía y sustancia hacia el interior y hacia el exterior de las plantas, el transporte interno de estos materiales y de las sustancias orgánicas que se generan en ella y, quizá lo más interesante, el crecimiento y el desarrollo, las dos funciones que producen las estructuras. Otro aspecto fascinante de la fisiología vegetal es cómo se coordinan las funciones de las plantas con los días y las estaciones. La mayoría de los vegetales son autótrofos o sea, sintetizadores de materia orgánica a partir de materia mineral existente en el suelo que absorben por medio de sus raíces, disueltos en el agua. Esta absorción se realiza por osmosis. El agua, por tanto, es imprescindible para la vida de los vegetales. El único mineral que estos organismos absorben del aire es el carbono a cambio desprenden oxígeno, por lo que las plantas verdes son la principal fábrica de oxígeno de nuestro planeta. Entre los principales elementos químicos del suelo, que las plantas necesitan, están el calcio, potasio, fósforo, magnesio, nitrógeno y hierro. El oxígeno, el hidrógeno y el carbono los obtienen del aire. 20
eL Me d i o AM b i e n t e y L o s Re c u R s o s nAt u R A L e s La función respiradora de las plantas consiste en un conjunto de reacciones oxidativas, que desdoblan los compuestos orgánicos, especialmente azúcares, sintetizados en el curso de la fotosíntesis (o de la quimio-síntesis) en otros compuestos más sencillos que se utilizan para construir tejidos y vasos, al tiempo que se libera la energía necesaria en esos procesos de construcción. Este desdoblamiento, en síntesis, la construcción de tejidos y liberación de energía es un proceso de respiración de la planta. Dicha respiración la realizan las plantas verdes principalmente durante la noche. Los brotes en crecimiento desprenden grandes cantidades de anhídrido carbónico, sobre todo a través de los estomas de las hojas, mientras que el oxígeno se absorbe por difusión y no sólo en las hojas, sino en las restantes partes de la planta. Lo importante de todo esto es concebir que la supervivencia del planeta tierra, incluidos los vegetales, animales y el ser humano, dependen de una perfecta equiparidad entre ellos. El planeta tierra no sólo es lo físico que observamos comúnmente, la geósfera, la tierra, sino principalmente la atmósfera, los gases y los líquidos, la hidrósfera. El hombre, los animales y los vegetales, no viven en el exterior del planeta como las apariencias nos hacer creer, sino dentro, en la zona donde se ponen en contacto las capas inferiores de la atmósfera, la superficie terrestre y las superficies de las aguas. Esta zona de la vida es la biosfera, constituida por un 10% de tierra, un 40% de agua y un 50% de aire. En definitiva, los efectos de los impactos en el medio ambiente, que aún no se conocen completamente, pero que ya sabemos que la agricultura está siendo afectada, nos obliga a un cambio profundo sobre el entendimiento que hasta ahora hemos tenido de ella, en el sentido de buscar estrategias prediales, de manejo empresarial, que tengan carácter de preventivas, reduciendo los impactos negativos para evitar al máximo el deterioro de los recursos naturales. 21
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