Trabajo de Grado - Universidad Tecnológica de Pereira

• Achiote: El Achiote es un arbusto que crece en las zonas cálidas. Los
frutos, cápsulas espinosas, contienen numerosas semillas de color naranja
brillante de las que se obtiene un colorante escarlata. El principal
constituyente colorante del Achiote es la bixina, que se encuentra en la
cubierta exterior de la semilla del fruto. El número de semillas por frutos
fluctúa entre 20 y 45 6 .
• Champús: Es una bebida típica vallecaucana preparada a base de maíz,
panela, hojas de naranjo, clavos, canela y pulpa de lulo y piña.
• Manjar Blanco: Es un dulce elaborado con arroz, leche y azúcar, los cuales
se disuelven a fuego lento en una paila.
• Los diagramas de flujo: son diagramas que emplean símbolos gráficos para
representar los pasos o etapas de un proceso. También permiten describir
la secuencia de los distintos pasos o etapas y su interacción. La creación
del diagrama de flujo es una actividad que agrega valor, pues el proceso
que representa está ahora disponible para ser analizado, no sólo por
quienes lo llevan a cabo, sino también por todas las partes interesadas que
aportarán nuevas ideas para cambiarlo y mejorarlo 7 .
6 http://w4.siap.sagarpa.gob.mx/AppEstado/Monografias/Especias/Achiote.html
7 http://www.elprisma.com/apuntes/administracion_de_empresas/quesonlosdiagramasdeflujo/
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