Trabajo de Grado - Universidad Tecnológica de Pereira

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2.7 Conclusiones del estudio del mercado • El estudio reveló que el sector de alimentos en el área de productos típicos vallecaucanos no ha sido lo suficientemente explorado, debido a que no se encontró un competidor directo que ofrezca un portafolio de servicios similar. • Se estableció que darle un valor agregado a la presentación de los productos generará mayor interés en los potenciales consumidores y los diferenciará frente a la competencia posicionándolos en el mercado. • Se evidenció un desconocimiento elevado por parte de la población Pereirana hacia la gastronomía Vallecaucana. • El estudio permitió establecer que los precios a ofrecer serán asequibles a los potenciales consumidores. • Se logró determinar que las bebidas y los dulces tienen mayor demanda en la población Pereirana por lo tanto estos productos tendrían una mayor acogida y generarán mayor rentabilidad. 96
3. ESTUDIO TÉCNICO 3.1 Análisis del tamaño del proyecto. Proyección 3.1.1 Proyección para los dulces Tabla Nº 62 Proyección para los dulces Nota: Las unidades que se pretenden comercializar de los dulces, después de realizar el respectivo estudio de mercados son: de manjar blanco 346 Uds., de merengón de guanábana 743 Uds., de dulce de papaya 668 Uds. y de panela de guayaba 637 Uds., es decir que el total de los dulces es 2.394 Uds. /mes lo que representa en un año 28.728 Uds. /año. ITEM AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 Unidades 28.728 29.015 29.305 29.598 29.894 30.193 % 1% 1% 1% 1% 1% 1% Fuente: Trabajo de Campo 3.1.1.1 Manjar Blanco Población 182.964 Participación 45% Nota. El porcentaje de participación se calculó con base en la encuesta realizada en los estratos 3 y 4 de la ciudad de Pereira. 97
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CRE
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PRESENTACIÓN DELPROYECTO A LA UNIV
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AGRADECIMIENTOS Hoy damos gracias a
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RESUMEN EJECUTIVO El proyecto tiene
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Presentación del Proyecto a UTP Ho
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