Trabajo de Grado - Universidad Tecnológica de Pereira

2. ¿Conoce algún otro tipo de producto vallecaucano que le gustaría encontrar
dentro del portafolio de productos que no estén incluidos anteriormente?
Tabla Nº 5 ¿Conoce algún otro tipo de producto vallecaucano que le gustaría encontrar dentro del portafolio
de productos que no estén incluidos anteriormente?
Fuente: Trabajo de campo
Grafico Nº 2 ¿Conoce algún otro tipo de producto vallecaucano que le gustaría encontrar dentro del portafolio
de productos que no estén incluidos anteriormente?
CONOCIMIENTO DE OTROS
PRODUCTOS VALLECAUCANOS
42%
Fuente: Trabajo de campo
58
58%
Si No
Conclusión: El 58% de las personas encuestadas tienen un conocimiento de la
gastronomía vallecaucana, lo que contribuyó a la identificación de otros productos
que podrían ser incluidos dentro del portafolio, de los cuáles se destacan:
Bocadillos vélenos y rellenos de arequipe, cortado de leche, cocadas, gelatina de
pata, suspiros, panela de guayaba, dulce de coco, de brevas y de papaya,
amargados de naranja y limón, cabello de ángel, postre de cidra de papa,
cuaresmeros, rosquillas, aborrajados, tamales de pipían y por último el cholao, el
champús y el jugo de caña.
Ítem Cantidad Participación
Si 223 58%
No 161 42%
Total 384 100%