EL VALOR DEL PATRIMONIO CULTURAL - Rimisp

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valor mediante la “individuación” de los productores, es decir, etiquetando
un producto como producido por tal o cual persona concreta.
Otra de las iniciativas que apuesta por hacer explícita la IC
de los bienes producidos localmente es la referida al maíz cabanita.
La Municipalidad de Cabanaconde, asesorada por el PDSS y
otras instituciones estatales, ha iniciado los trámites para el reconocimiento
oficial de productos con una denominación de origen
vinculada al distrito. Este objetivo ha sido incluido en el plan de
desarrollo estratégico elaborado el año 2003. Además, se ha puesto
en marcha un programa municipal para etiquetar y embolsar
los productos, con el fin de facilitar su identificación por parte de
los consumidores. Esta estrategia se ha ensayado con cierto éxito
en eventos particulares enfocados a hacer visibles productos con
IC, como la Feria Agroecológica de Arequipa.
Inserción en los mercados y relación con los consumidores
Las iniciativas de valorización de bienes y servicios producidos
localmente mediante su asociación con una IC colqueña están enfocadas
en diferentes grupos de consumidores. Podemos distinguir
entre los bienes y servicios consumidos in situ y los bienes
que “viajan”, cuyo consumidor final se encuentra fuera del valle
del Colca. Esta distinción, sin embargo, no agota la complejidad
del problema. Tanto entre los consumidores in situ como entre los
consumidores ex situ encontramos categorías diferentes, de acuerdo
a los intereses, tipo de demanda y posibilidades de consumo.
Identificamos cinco grupos de potenciales consumidores como objetivo
de las iniciativas analizadas.
El éxito de los proyectos que buscan abrir nuevos mercados
para los productos colqueños (o ampliar los ya existentes) depende
de dos niveles de articulación. Es importante una articulación horizontal,
entre los propios productores, para conseguir productos
con patrones de calidad, cantidad y homogeneidad adecuados. Es
importante también una articulación vertical con las ONG o con
instituciones estatales, que haga posible desarrollar iniciativas
para posicionar los productos en los mercados externos. Estas iniciativas
requieren de recursos que la propia población no dispone: