EL VALOR DEL PATRIMONIO CULTURAL - Rimisp

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10 / El l u g a r y l a i d e n t i d a d 341 • La demanda de productos y servicios está supeditada a la temporada alta de turismo en la zona agrícola. La ausencia de una estrategia que desarrolle espacios para colocar los productos, ampliando la oferta a lo largo del año (por ejemplo, los centros de deportes invernales de la provincia), atenta contra la consolidación de las estrategias. Para cada uno de los oasis estudiados, los ítems anteriormente mencionados pueden completarse con otro tipo de factores que facilitan y promueven las estrategias, o por el contrario, las restringen y dificultan (ver cuadro 10.3). Consideraciones finales Las estrategias de valorización de productos y servicios con IC en las áreas estudiadas son experiencias nuevas, dispersas y heterogéneas. El grado de consolidación es distinto entre ellas y también es diferente si se evalúa la situación en cada oasis. En el centro, las experiencias están más consolidadas que en el sur. El contexto económico ha permitido que las iniciativas del valle de Uco se vean favorecidas por una mayor disponibilidad financiera, un importante dinamismo turístico, una posición geográfica privilegiada, ricos recursos naturales, y desde luego, el boom de la vitivinicultura que ha estimulado y alentado la estructuración de una canasta de bienes y servicios regionales. La solidez de las iniciativas, en ambas zonas, se encuentra sustentada, principalmente, en dos factores. En primer lugar, el aumento de la demanda de productos y servicios con identidad. El consumo se orienta a descubrir tradiciones y costumbres propias de cada territorio. Los atributos de valor sustentados en la historia, el modo de vida y el sistema productivo de un lugar, otorgan a las canastas de bienes y servicios su marca distintiva. La calidad de los productos es la característica más demandada, se asume que se está consumiendo lo mejor, lo más puro y artesanal que ese territorio es capaz de producir. Se aprecian los sellos de autenticidad de los productos, asociando esto con el saber-hacer y los oficios de las personas que generan los bienes de consumo.
Cuadro 10.3 As p e c t o s q u e f a c i l i t a n y a s p e c t o s q u e r e s t r i n g e n l a s e s t r at e g i a s • Trama social, participación, organización y confianza entre actores. Homogeneidad entre los mismos. Alianzas maduras entre productores y entre productores y otros actores, como el gobierno local, instituciones educativas y técnicas. Es una población que está adiestrada en trabajar conjuntamente. • Algunos de los productos y servicios, como los chacinados o la Fiesta Nacional de la Ganadería en Zonas Áridas, no tienen competencia con los productos o servicios con IC de otras zonas de la provincia. • A raíz de las inclemencias climáticas hay una conciencia muy fuerte respecto a la necesidad de reforzar alternativas para diversificar las fuentes de ingreso. • La identidad está muy definida y alimenta un sentido de pertenencia de la comunidad a su pueblo y su territorio, que robustece considerablemente las experiencias. • Un gobierno local interesado en el desarrollo rural y en el beneficio de la comunidad. • Están aumentando los vínculos comerciales con las provincias del sur del país, por la ubicación del departamento. • Menor disponibilidad de recursos financieros para destinar a las experiencias, tanto de parte de los productores como del gobierno estatal u otros organismos. • Ubicación geográfica desfavorable respecto a la capital provincial o cualquier otro mercado urbano. • Déficit en las prestaciones de servicios (básicamente infraestructura, transporte y comunicaciones). • Desconocimiento de los mercados. • Falta de controles sanitarios y bromatológicos de los productos. • Menor afluencia de turismo; el existente está asociado a otros circuitos, pero no tiene a Alvear como núcleo de la actividad. • Alvear es un lugar de paso, es bajo el porcentaje de turistas que pernoctan más de una noche en la zona. OASIS SUR – Ge n e r a l Al v e a r Re s t r i n g e n Fa c i l i t a n
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