Tesis Final Concurso.pdf - Repositorio Digital UCT - Universidad de ...

3.7.3. Objetivos
Incrementar la oferta gastronómica de la parroquia de Baeza, a través
de la implementación de recetas participantes obtenidas en el concurso,
aumentado la variedad de platos, asimismo poner a disposición la venta
de la colección de todos los platos en un recetario.
Conseguir reconocimiento por parte de los visitantes, como un lugar
turístico asequible, que brinda gratas experiencias a través de las visitas
a sus atractivos, trabajando junto con el Municipio de Quijos en el
constante mejoramiento del mismo.
Incrementar los conocimientos turísticos en los estudiantes del Colegio
Técnico de Baeza, otorgando un porcentaje de las ganancias para
mejorar la educación en turismo. De igual manera conseguir por parte
de los mismos, la colaboración para realizar capacitaciones en
establecimientos turísticos, aumentando el nivel en el servicio de estos.
3.7.4. Políticas
3.7.4.1. Políticas de sostenibilidad
Establecer y utilizar estas políticas de manera estratégica dentro de la
parroquia de Baeza, porque es en ellas en las que cada persona que se encuentre
en la comunidad y de forma principal todos aquellos que estén involucrados con el
concurso gastronómico, tengan una guía para que su proceder y accionar, sea
siempre el correcto, fomentando buenas relaciones interpersonales; para lo cual
se ha tomado como referencia el enfoque innovador de Rainforest Alliance y el
manual de buenas prácticas para turismo sostenible PROMPERÚ.(Rain Forest
Alliance, 2006)
3.7.4.2. Políticas Naturales
Con el fin de establecer un código de conducta tanto para ofertantes como
para demandantes, se consideran los siguientes aspectos; El correcto uso del
agua, así también de la energía eléctrica y la conservación del medio ambiente.
Estableciendo parámetros acerca del reciclaje, donde comprenda el óptimo uso
del papel, plástico y vidrio; colocación de depósitos para la basura con su
respectiva clasificación según el desecho generado. Además de considerar el uso
apropiado de energía para no causar desgastes o demandas innecesarias. (Rain
Forest Alliance, 2006)
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