Tesis Final Concurso.pdf - Repositorio Digital UCT - Universidad de ...

3.14. Precio
Comprendido como el pago recibido por la adquisición de un bien o servicio.
Es una de las partes más importantes dentro de un plan de negocios, en vista que
es un reflejo para el consumidor sobre el tipo de prestación que va a recibir. Para
poder fijar el precio se puede optar por tres variables; el primer modo más utilizado
es usar la base de los costos, el segundo, tomar en cuenta el precio de la
competencia y el tercero poco manejado, por el valor único que genera en el
cliente.
3.14.1. Precio en base a los costos
Para la determinación del precio por inscripción al concurso gastronómico,
se utilizará las depreciaciones de los activos fijos junto con la suma de gastos que
se necesitarán para la ejecución del mismo. En el establecimiento de la vida útil
por las Normas Internacionales Financieras, será por la utilización prevista del
activo, “El desgaste físico esperado, que dependerá de factores operativos tales
como el número de turnos de trabajo en los que se utilizará el activo, el programa
de reparaciones y mantenimiento, y el grado de cuidado y conservación mientras
el activo no está siendo utilizado.” (IASB, 2008)
Cuadro Financiero N. 1 Producto A: Depreciación de Estaciones de cocina
DESCRIPCIÓN
UNIDAD CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
TOTAL
VIDA
ÚTIL
DEPRECIACIÓN
Cocina industrial con
horno
Unidad 1 1.200,00 1.200,00 12 100,00
Mesas de acero
inoxidable mediana
Unidad 1 480,00 480,00 10 48,00
Mesas de acero
inoxidable pequeña
Unidad 1 259,20 259,20 10 25,92
Lavadero industrial Unidad 1 320,00 320,00 10 32,00
Refrigeradora
industrial
Unidad 1 542,57 542,57 15 36,17
Licuadora Unidad 1 247,95 247,95 8 30,99
Batidora Unidad 1 383,29 383,29 8 47,91
164