Tesis Final Concurso.pdf - Repositorio Digital UCT - Universidad de ...

público, especificando exactamente la actividad que se organizará en los tres días
ya establecidos.
De igual manera que en los casos anteriores se realizará un oficio hacia el
cuerpo de bomberos y la unidad policial comunitaria solicitando apoyo en cuanto a
la seguridad tanto internamente del concurso como es sus alrededores y también
en el caso de que se presente cualquier eventualidad adicional a esta.
3.16.4. Estructura orgánica
Como para toda compañía es de vital importancia contar con el personal
idóneo para ocupar y ejercer cada cargo y función de la empresa, se ve la
necesidad de que el concurso gastronómico establezca un plan de recursos
humanos con el fin de que el talento humano a contratar cumpla con cada
requisito detallado en el mismo.
Por lo tanto considerando la actividad del concurso y tomando en cuenta
que se realizará una vez en al año, se decidió que la única contratación fija sea de
una administrador y en personal eventual, se estima que para el área de
mantenimiento se necesitarán tres personas, para la limpieza dos y de la misma
forma para impulsadores dos.
Esto quiere decir que el administrador es la persona que trabajará sola todo
el año y que realizará la respectiva contratación del personal eventual tres meses
previo al evento, teniendo en consideración el siguiente plan:
3.16.4.1. Plan de recursos humanos
En primer lugar se detallará las competencias del administrador para luego
describir el plan de recursos humanos de todo el personal.
Competencia laboral administrador:
De acuerdo los requisitos establecidos por el FENACAPTUR mediante las
Normas Técnicas Ecuatorianas INEN, una competencia laboral es:
“El conjunto de capacidades entendidas como conocimientos, habilidades y
actitudes de una persona para desempeñar exitosamente una ocupación laboral,
en diferentes contextos.” (FENACAPTUR, s.f.)
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