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Río Quijos Nace en faldas del volcán Antisana siendo el principal río de montaña de la zona, su temperatura promedio es de 16°C. Su uso es para la generación hidroeléctrica y alimentación de sistemas de potabilización para la ciudad de Quito. Se pueden realizar actividades de índoles turísticas como Kayak y Rafting. (Viajandox Ecuador, 2011) Comida Típica Trucha Es el plato principal de este cantón, su siembra empieza en los años cincuenta en la laguna de Papallacta, fue propagándose por los ríos Papallacta, Quijos y Cosanga. Tiene varias preparaciones dependiendo a las exigencias del cliente. Maito Plato típico de la provincia, basado en envolver carnes en hojas de platanillo o bijao y colocarlas sobre el fogón; puede ser de carne de armadillo, guanta, guatusa y pescado. Festividades La fiesta más importante es el 17 de enero, la Cantonización de Quijos, dentro de las actividades se encuentran: elección de la reina, pregón, campeonato de cuarenta, exposiciones de pintura, desfiles, festivales de danza nacional y de comida típica. (Viajandox Ecuador, 2011) Cuadro N. 2 Festividades del cantón Quijos Festividad Fecha Cantonización de Quijos 17 de Enero Parroquialización de Cuyuja 12 de Febrero Parroquialización de Cosanga 10 de Marzo Fundación de Baeza 14 de Mayo Parroquialización de Borja 24 de Mayo Parroquialización de Sumaco 18 de Septiembre Fiestas de Santa Catalina 20 – 30 de Noviembre Fiestas de la Virgen del Quinche 21 de Noviembre Fuente: http://www.viajandox.com/napo/baeza-quijos-canton.htm 10
Cultura Quijos contiene una gran cantidad de vestigios arqueológicos correspondientes a la fase Cosanga - Píllaro. Su religión principalmente es católica, su devoción es hacia la Virgen María, reconocida con diversos nombres dependiendo de la parroquia, especialmente conocida como Santísima Virgen del Quinche. Sus leyendas principales se basan en el diablo, duendes, y animales. Dentro de sus costumbres folklóricas existe una mezcla entre las serranas y las autóctonas orientales. (Ministerio de Turismo, 2007) 11
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