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ANEXO 8. REGLAMENTO
CONCURSO GASTRONÓMICO I EDICIÓN
“LA TRUCHA EN TU PREPARACIÓN”
ANTECEDENTES
Al ser la puerta de entrada al oriente ecuatoriano, Baeza es
influenciada tanto por la cultura serraniega como por la amazónica,
reflejándose en la preparación de sus platos. El concurso gastronómico
busca aumentar la oferta gastronómica, además de ser apoyo para otras
áreas de la planta turística, que posee el cantón, para esto se ha tomado en
cuenta el ingrediente principal de la zona que es la trucha, con el que se
arrancará el primer evento.
Para el desarrollo de los siguientes concursos, se cambiará totalmente
de temática optando por otro género, y en sí factores que son de realce al
evento generando nuevas ideas entre las personas que lo administren,
haciendo de este evento cada vez más innovador y llamativo.
FECHA DE CONCURSO
Para la realización de todos los concursos se ha tomando en cuenta el
feriado del mes de noviembre, llevándolo a cabo en 3 días definidos por los
dirigentes. La hora será a partir de las 09H00 todos los días.
PARTICIPANTES
El concurso se encuentra dividido en tres categorías, las cuales se
han definido según su nivel de experiencia en el campo de alimentos y
bebidas; quedando de la siguiente manera: