Tesis Final Concurso.pdf - Repositorio Digital UCT - Universidad de ...

3.17. Plan de inversión inicial
Una vez considerada la planificación operativa del concurso
gastronómico, es necesario establecer el recurso financiero el cual es una de
las bases importantes para poner en ejecución el mismo; por lo tanto tomando
en cuenta la actividad a la que está dirigido se realizó un cuadro que especifica
toda la inversión que se tiene que hacer para cumplir con los objetivos
planteados.
3.17.1. Estimación del presupuesto
Para este proceso de estimación se obtuvo una completa cotización de
cada uno de las unidades que son realmente necesarias para poner en
funcionamiento el concurso gastronómico, tomando en cuenta proveedores
tanto internos como externos a la comunidad tratando siempre de dar prioridad
a los locales.
Describiendo la información escrita en el cuadro del presupuesto de
inversión, el concurso gastronómico estará equipado de la siguiente manera:
Para cada uno de los participantes es de suma importancia contar con
todo el equipo necesario para poder elaborar sus recetas, ya que si se trata de
personas profesionales en el campo no se puede dejar de lado el más mínimo
detalle por lo tanto estos valores representan la compra desde lo más complejo
que es la cocina industrial, hasta la adquisición de ollas y bolws, considerando
que son certificados y garantizados por un proveedor reconocido.
Con el fin de hacer conocido el evento se prevé hacer la invitación a
empresas que deseen publicitarse por medio del concurso gastronómico, para
ello estos rubros reflejan la compra de gazebos, sillas y mesas.
Con la nueva construcción que se está dando en Baeza Antigua, se ha
puesto a disposición de la comunidad el alquiler de oficinas, por lo que se
alquilará ya amoblado este un espacio que será el suficiente para el
funcionamiento de los cuatro meses q durará la organización del concurso y
solamente se hará la adquisición del equipo completo de computación, y los
suministros de oficina.
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