Tesis Final Concurso.pdf - Repositorio Digital UCT - Universidad de ...

En función a esto se crea la siguiente competencia para el administrador del
concurso gastronómico ya que será la única persona que llevará a cabo cada una
de las actividades y tomará las respectivas decisiones:
Conocimientos:
Liderazgo en cuanto a relaciones con el personal de manera general.
Saber manejarse en momentos de dificultades económicas.
Conocimientos generales en el área de contabilidad y análisis financiero
para la toma de decisiones.
Conocimientos técnicos relativos al área de alimentos y bebidas.
Nociones básicas de leyes y regulaciones especiales que aplican al sector.
Habilidades
Expresión oral correcta, con empleo de gramática y vocabulario adecuados.
Manejarse de manera asertiva tanto con el personal, como con los
participantes del concurso.
Proceder independientemente para tomar una decisión en el momento
oportuno.
Relacionarse públicamente con clientes potenciales y reales.
Capacidad para resolver problemas internos.
Actitudes:
Ordenado, manteniendo limpio su sitio de trabajo y las áreas en las que se
desenvuelva.
Sociable, demostrando ser una persona confiable, estableciendo relaciones
con facilidad.
Amigable, siendo atento con el cliente, sin olvidar de ayudar aquellos que lo
necesiten.
Responsable, comprometido con su trabajo y tolerante.
Equilibrado, controlar sus emociones y sentimientos;
Controlador, dirige, organiza, supervisa a otros. (FENACAPTUR, s.f.)
173