Tesis Final Concurso.pdf - Repositorio Digital UCT - Universidad de ...

3.11. ASPECTO TÉCNICO
3.11.1. Producto
El presente plan plantea la venta de tres productos específicos pero
interrelacionados entre sí, primeramente está el concurso en sí, en el cual se
busca personas que sientan pasión por la cocina, sean creativos y aventureros
para dirigirse al oriente buscando experiencia. Partiendo de este evento, por el
espacio que presta el lugar de realización se accede a arrendar stands
publicitarios, los cuales brindarán un amplio público visitante en los que puedan
promocionar sus productos o servicios. Y como resultado de la participación, surge
un recetario compilatorio de los platos elaborados por los concursantes.
3.11.1.1. Producto A
El concurso gastronómico anual es un evento que pretende lograr
reconocimiento a nivel nacional por fomentar la investigación y creatividad de los
participantes que asisten. Aportando culturalmente al desarrollo de la oferta
gastronómica del cantón, por el uso de ingredientes que se puedan encontrar en la
zona y potenciando un nuevo evento dentro del sector.
Cada año se tomará una temática diferente con respecto a los ingredientes
a utilizar dentro de la competencia; para esta decisión se realizará un estudio en el
área, escogiendo los más adecuados y populares para la uso en recetas. Al
finalizar el concurso se realizará un recetario en base a los platos ejecutados en
cada intervención, para su posterior venta.
La época del año elegida para la realización del evento es el feriado
decretado por el gobierno para los primeros días de noviembre, por la gran
acogida en el traslado de sus residencias hacia otros lugares por parte de
habitantes cercanos a la parroquia de Baeza, y por ser un lugar de paso para
dirigirse al oriente.
Para la realización del concurso se ha tomado en cuenta un sitio con el
espacio suficiente y adecuado, para acoger a los competidores y al público en
general, además de suma importancia por las facilidades que presta para la
ejecución del mismo. Buscando una mejor experiencia de los turistas que puedan
interesarse en observar el evento, se puede acceder a alimentación en los
alrededores del recinto.
145