Aldaba Gourmet Año 2020

MARÍA
MARTE
Una dominicana oriunda de Jarabacoa y residente en Madrid. Desde pequeña sintió
inclinación por la cocina. En diversas entrevista ha confesado que ella recuerda
cómo el olor del orégano impregna su memoria en su estadía fuera de su patria.
Sus días en Madrid transcurrieron como los de cualquier inmigrante con deseo de
superación y alcanzar su sueño más preciado. De
ser una fregadora de platos pasó a liderar El Club Allard. Estando
aquí se convirtió en la primera dominicana en ganar dos estrellas
Michelin. Compaginar dos trabajos en aquel momento, no fue
impedimento para lograr la meta que se propuso; con su sonrisa
de satisfacción pone en alto el nombre de República Dominicana.
Sus habilidades culinarias recientemente consintieron exigentes
paladares árabes, al liderar una cena a ocho tiempos en Doha,
Qatar. El menú hizo un recorrido por toda la geografía nacional,
integrando el aguacate, el cacao, el coco, el maíz y la yuca,
deleitando así a los 60 comensales que disfrutaron la experiencia
culinaria, mezclando algunas recetas del país donde se encontraba.
Una mujer cuyo esfuerzo y dedicación en
tierras extranjeras han sido reconocidos.
La cocina ha sido su norte y en cada plato
lo demuestra con más fuego, resaltando
sus raíces en cada oportunidad, pues es
sueño es poner la nuestra bandera en
alto, ha sido logrado.
RECETAS Y SOLUCIONES PARA TU HOGAR
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ALDABA
GOURMET