Aldaba Gourmet Año 2020
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GOURMET<br />
RECETAS<br />
COCINA<br />
CHEESECAKE<br />
PASIÓN DULCE DE LECHE<br />
INGREDIENTES PARA LA BASE:<br />
1 taza de galletas tipo Graham trituradas<br />
4 onz. de mantequilla (1 barra), derretida<br />
INGREDIENTES MEZCLA:<br />
4 barras de queso (8 onz c/u) tipo<br />
Philadelphia<br />
1 taza de azúcar blanca<br />
5 cdas. de fécula de maíz<br />
2 huevos<br />
1 yema<br />
2 cdas. de ron dorado<br />
½ taza de crema de leche<br />
Para cubrir:<br />
1 taza de dulce de leche<br />
½ taza de ron dorado<br />
¼ taza de pulpa de chinola<br />
PREPARACIÓN:<br />
Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.<br />
Vierte la mezcla en un molde de 10 pulgs. con aro<br />
desmontable haciendo un poco de presión en el fondo.<br />
Lleva al horno precalentado a 325 ºF por 10 minutos.<br />
Batir el queso junto al azúcar; cuando no tenga nada de<br />
grumos, incorpora los huevos, la yema, el ron y la fécula<br />
de maíz. Continúa el batido e incorpora al final la crema<br />
de leche. Solo batir hasta unir bien.<br />
Vierte la mezcla en la base de galletas, y lleva al horno a<br />
la misma temperatura por 55 minutos, retira del horno<br />
pasar un cuchillo por los bordes, dejar enfriar<br />
Para servir: mezclar el dulce de leche con el ron hasta<br />
suavizar. Cubre el tope del cheesecake con la mezcla y,<br />
en los bordes, coloca la chinola. Servir.<br />
@JACQUELINCHEFRD<br />
RECETAS Y SOLUCIONES PARA TU HOGAR<br />
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ALDABA<br />
GOURMET
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