Aldaba Gourmet Año 2020
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GOURMET<br />
RECETAS<br />
COCINA<br />
CHEF JACQUELINE HENRÍQUEZ<br />
Considerada la artista de la cocina dominicana, y lo<br />
lleva en sus venas, pues esta ha sido el legado de<br />
su abuela y su madre, con aproximadamente dos<br />
decádas de experiencia en este arte.<br />
Fotos: Cortesía de la chef<br />
CHOCOLATE<br />
CON ESPECIAS RON Y NUTELLA<br />
INGREDIENTES:<br />
1 taza de agua<br />
1 astilla de canela<br />
4 clavos dulce<br />
¼ cdta. de nuez moscada<br />
1 ¼ taza de leche evaporada<br />
½ cda. de fécula de maíz<br />
¼ taza de chocolate amargo en polvo<br />
¼ taza de café<br />
¼ taza de Nutella (crema de avellana)<br />
¼ taza de ron dorado<br />
Azúcar al gusto<br />
PREPARACIÓN:<br />
Lleva al fuego una olla pequeña, vierte el agua, las<br />
especias y dejar hervir por 3 minutos.<br />
Mezcla la leche, la fécula, el chocolate, el café,<br />
disolver y vierte a la cocción sin dejar de mover.<br />
Cuando tome consistencia, retira del fuego y agrega<br />
la Nutella, cuando se disuelva, lleva de nuevo al<br />
fuego solo hasta que se caliente. Retira del fuego,<br />
rectifica el azúcar al gusto y agrega el ron.<br />
Servir en tazas con churros y marshmallow.<br />
RECETAS Y SOLUCIONES PARA TU HOGAR<br />
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ALDABA<br />
GOURMET
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