Aldaba Gourmet Año 2020

por estos poblados, te será inevitable dejar
de degustar los más frescos productos acuí
feros que te ofrecen cada uno de sus restau
rantes y chinchorros de la zona, como son:
el marlín, barracuda, caballa, pez vela, así
como los camarones. Consumir estas deli
cias de nuestros mares no solo te permitirá
deleitar tu paladar, sino también apoyar la
economía de la zona.
Disfrutar de las magníficas playas que
bordean la costa de Río San Juan, una
pequeña ciudad de unos 15,000 habitan
tes, es disfrutar sin paladar la belleza del
lugar, pero a este deleite visual no pue
des dejar de agregarle el deleite culinario.
Este hermoso pueblo pesquero te brinda
una gran variedad de deliciosos platos
elaborados con los mejores productos de
rivados del agua, tanto de los ríos como
del mar. La pesca de río o de agua dul
ce, tiene su protagonismo en este poblado
de Río San Juan, donde puedes degustar
snookers o wahoos.
Nagua, capital de la provincia María Tri
nidad Sánchez, es una ciudad de más de
80,000 habitantes y un centro turístico
importante en la región. Al igual que Ma
tancitas, es un pueblo que se ha dedicado a
la pesca y al que también hay que hacerle
honor a su belleza natural.
Actualmente en Nagua se ha hecho popular
la pesca de alevines de anguilla americana
(Anguilla rostata), conocida también como
angula o anguila de cristal, una práctica
que se ha convertido en un lucrativo nego
cio, ya que se vende a un costo razonable
el gramo, pero esta solo se puede disfrutar
mientras dure la temporada que se extien
de aproximadamente seis meses, desde oc
tubre hasta febrero.
Aunque no podemos decir que es apetitosa,
lo cierto es que tampoco se puede afirmar
que son deliciosas, más bien este alimento
marino no sabe a prácticamente nada, lo
que hace más extraño el costo de su venta.
La próxima vez que decidas visitar lugares
costeros, recuerda disfrutar la gran varie
dad de delicias que te brinda la acuicultu
ra, sal de tu zona de confort y ordena la
pasta y la hamburguesa cuando visites ciu
dades o los restaurantes de su naturaleza,
así también apoyas la economía local.
Los mariscos y el
pescado se pueden
acompañar con
guarniciones de
papa o plátanos
fritos. Y el limón es
ideal para neutralizar
los olores de estos
productos marinos,
ideales para
cualquier ocasión.
ALDABA
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