Huile d'olive - FOOD MAGAZINE

l’INTErVIEW
Nous n’avons pas fini
de créer des projets à forte
valeur ajoutée.
L’histoire du groupe Rahal se confond avec celle d’une famille. En deux générations, les
Essoulami se retrouvent à la tête d’une des plus grandes entreprises du Royaume avec
un cœur de métier autour de l’alimentaire. Mais l’entreprise a commencé à se diversifier
pour toucher d’autres activités : le catering, l’agroalimentaire, le tourisme, l’évènementiel
professionnel et la distribution moderne. Son président nous explique comment le groupe
s’est constitué et affiche ses ambitions.
FOOD Magazine
L’histoire du groupe Rahal fait
office de cas d’école. Comment
cette saga a-t-elle commencé ?
AbdelKarim ESSOULAMI RAHAL
Les sagas commencent souvent par
des rêves, celle du Groupe RAHAL a
commencé la veille de l’Indépendance
du Royaume par celui d’un jeune
homme marrakchi et drôlement créatif
dénommé RAHAL Essoulami.
Analphabète, il a compris très tôt ce
qu’est une marque, et a appris à écrire
un seul mot: RAHAL. Il a écrit et
réécrit sur des emballages de pépites,
sur des papiers mouchoirs et sur des
cartons de gâteaux avant de finir par
le graver dans l’Histoire. Mon défunt
père, Rahal Essoulami, a servi le
peuple, les invités du Royaume, avant
de servir nos Rois. Il a commencé
traiteur des Rois (Mohammed V,
Hassan II et Mohammed VI) et a
fini le N°1 des traiteurs au monde.
Il a inventé le sandwich marocain
et l’a vendu aux Américains de
Casablanca, il a appliqué ce que les
communicants d’aujourd’hui appellent
le «street marketing», le marketing
de rue, et a vendu des gâteaux et des
jouets en promotion, et enfin, il a
institué le premier service de traiteur
FOOD MAGAZINE - N° 7 / Du 15 Jan. au 15 Fév. 2009 30
marocain des fêtes et des mariages
clés en main, qu’il a dispensé dans la
première maison d’hôtes de l’ancienne
médina, où jadis, il a répété des versets
coraniques avec d’autres petits enfants
et a rêvé de l’acheter alors qu’il n’était
pas sûr de pouvoir dîner le soir. Il nous
a appris à rêver, mais surtout à réaliser
nos rêves. Aujourd’hui, la troisième
génération des RAHAL perpétue
cette tradition et s’applique à réaliser
ses propres rêves. Avec mes frères
et ma sœur, nous avons réalisé une
bonne partie des nôtres : un leadership
confirmé dans le métier de traiteur, des
AbdelKarim ESSOULAMI RAHAL,
Président du Groupe Rahal
salons internationaux réussis comme
le MTM à Marrakech, Cremai à
Casablanca et Sit’Expo à Tanger et des
chaînes de distribution multiservices
dans plusieurs métiers…
Quel est le poids du groupe
actuellement ?
Le poids réel du groupe c’est
la famille qu’il représente : des
travailleurs. Nous sommes plus de
5.000 personnes qui ne jurons que
par le travail et l’amour de la Patrie.
Nos outils de production allient haute
technologie et art culinaire ancestral