KACHEN #22 (Printemps 2020) Édition française

PASSIONÉMENT
NIUM
UN PAS VERS UNE
NUTRITION PERSONNALISÉE
Alberto Noronha, fondateur et PDG de la start-up NIUM,
a réalisé que de nombreux problèmes de santé sont liés à
la nutrition. Après avoir terminé sa thèse de doctorat au
cours de laquelle il a étudié le métabolisme et le développement
de l‘homme métabolique virtuel, il a voulu s‘assurer
qu‘elle ne resterait pas sur une étagère à accumuler la
poussière. Avec sa start-up, NIUM, il vise à développer
une plateforme de nutrition personnalisée pour les professionnels
de la santé et les patients afin de soutenir le
traitement et la prévention des maladies liées à l‘alimentation.
Vesela Savova Drews
NIUM
TEXTE
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Nous aimons tous la nourriture et
nous avons besoin de manger pour
survivre. De nombreux paramètres
influent sur la façon dont notre
corps réagit à la nourriture et à
notre régime alimentaire, cela nous
aide à réaliser à quel point nous
sommes tous uniques.
Ces paramètres comprennent nos
besoins nutritionnels, la digestion et
l’utilisation des aliments que nous
mangeons, notre métabolisme
individuel et notre microbiome,
c’est-à-dire toutes les bactéries
qui vivent dans nos intestins. Notre
génétique et l’ADN que nos parents
nous ont donnés, notre mode
de vie et notre environnement
font également partie de ces
facteurs d’influence.
Comprendre le microbiote, le métabolisme
et la santé
La recherche sur le métabolisme et l‘analyse intestinale
des microbiotes peut aider à expliquer pourquoi certaines
personnes développent une maladie, alors que d‘autres
n‘en développent pas. En fonction de la composition de
notre flore intestinale et de divers marqueurs métaboliques,
il est possible de prévoir quel régime alimentaire
est le mieux adapté à l‘individu. L‘objectif annoncé de
NIUM est d‘améliorer la santé humaine en utilisant la
«modélisation métabolique» et en comprenant comment
la composition des aliments influence les voies métaboliques
de l‘organisme. Grâce à la recherche et à l‘analyse
des données, ces connaissances seront utilisées comme
un outil pratique et quotidien pour aider les clients à choisir
le régime et les aliments qui leur conviennent.
La personnalisation de l‘alimentation facilitée
L‘idée première de NIUM est de transcrire la recherche et
l‘analyse de données dans une application, de la développer
avec des détaillants potentiels afin de proposer des
menus et des listes d‘achats de manière simple et pratique
pour l‘utilisateur. La plupart des gens décident de ce qu‘ils
vont manger lorsqu‘ils font leurs courses. Travailler avec
les détaillants alimentaires en tant que partenaires pourrait
permettre de dresser la liste des ingrédients d‘un régime
alimentaire spécifique. Cela permettrait au consommateur
de trouver les ingrédients dont il a besoin pour
son programme alimentaire dans le supermarché d‘à côté.
La mise en relation avec un diététicien et un nutritionniste
constitue une deuxième étape dans leur approche
pour proposer une alimentation plus personnalisée.
KACHEN No.22 | PRINTEMPS 20