KACHEN #22 (Printemps 2020) Édition française
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle". Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine. Si vous êtes intéressé, vous pouvez le commander ici, soit sous forme numérique, soit en version papier. KACHEN est également disponible dans les kiosques.
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle".
Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine.
Si vous êtes intéressé, vous pouvez le commander ici, soit sous forme numérique, soit en version papier.
KACHEN est également disponible dans les kiosques.
- No tags were found...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
DOSSIER<br />
RIZ NOIR VÉNÉRÉ &<br />
BAIES D’ÉPINE-VINETTE<br />
4 personnes 30 minutes 45 minutes<br />
› 280 g de riz noir Vénéré<br />
› 2 c. à s. d'huile de tournesol bio<br />
› 10 cm de poireau<br />
› 50 g de brocolis fleurette<br />
› 2 c. à s. de baies d’épine-vinette<br />
› 1 mangue<br />
› 2 c. à c. de sel aux épices<br />
› Poivre<br />
› Pousses de pois<br />
1 Rincer le riz.<br />
2 Émincer finement le poireau, le faire revenir<br />
dans l’huile avec le sel.<br />
3 Ajouter le riz, le faire revenir 5 minutes y<br />
incorporer les baies d’épine-vinette, l’eau et<br />
effectuer 4 tours de moulin à poivre. Compter<br />
1 volume de riz pour 1 volume d’eau. Cuire<br />
jusqu’à absorption complète de l’eau.<br />
4 Couper le brocoli en tous petits morceaux,<br />
l’ébouillanter 3-4 minutes avec de l’eau<br />
bouillante. Égoutter.<br />
5 Émincer la mangue.<br />
6 Disposer le riz au centre de l’assiette,<br />
disposer autour les bouquets de brocolis et<br />
sur le dessus les quartiers de mangue, décorer<br />
de quelques pousses de pois.<br />
63<br />
<strong>KACHEN</strong> No.22 | PRINTEMPS 20
Change language